Voeding & gezondheid
Melatonine is een hormoon dat het lichaam helpt zich klaar te maken voor de slaap. Meerdere studies hebben eens gekeken naar het effect van het bescheiden gehalte aan melatonine van de zure kers op onze nachtrust. Helaas komt een portie zure kersen van normale grootte niet in de buurt van de melatonine in supplementvorm, die … Lees verder >
Zure kersen, ook bekend als krieken of Montmorency-kersen, zijn de laatste jaren steeds populairder geworden. Vergeleken met zoete kersen, die meestal vers worden gegeten, worden zure kersen vaak gedroogd, ingevroren of tot sap verwerkt. Het sap van zure kersen wordt gemaakt van de vruchten van de Prunus cerasus boom, die inheems is in Zuidwest-Azië en … Lees verder >
Kersen behoren tot mijn favoriete fruit. In het kersenseizoen eet ik ze dan ook het liefst dagelijks. Goed nieuws, want we zitten op dit moment we midden in het kersenseizoen. De meeste kersen in de supermarkten komen inmiddels uit eigen land en zijn zelfs her en der in de aanbieding. Welke voedingsstoffen zitten er nu … Lees verder >
Fruit is erg gezond dankzij een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Daarnaast bevat fruit, ten opzichte van groenten, een behoorlijke hoeveelheid (natuurlijke) suikers. Bij een bescheiden inname van fruit kunnen deze suikers geen kwaad, maar bij flinke consumpties per dag moet het lichaam hard werken om deze suikers te verwerken. Vooral het hormoon insuline krijgt … Lees verder >
Voedingswaardetabel van kersen per 100 gram: Per 100 g / ml Kersen ADH* kcal 54 2,70% Kj 228 2,71% Water (g) 84,9 4,25% Eiwit (g) 0,5 0,89% Koolhydraten (g) 12 4,62% Suiker (g) 11,5 Vet (g) 0,1 0,14% Verzadigd (g) – E.O.V. (g) 0,1 M.O.V. (g) – Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – … Lees verder >
Het is juni en dat betekent dat het kersenseizoen weer gaat beginnen. Kersen zijn echte zomervruchten, die vooral in de maanden juni en juli van Nederlandse bodem vers te koop zijn. Er zijn zowel zoete als zure kersen verkrijgbaar. Zure kersen worden ook wel krieken of morellen genoemd. Dit artikel gaat in op 10 gezondheidsvoordelen … Lees verder >