12 zeer gezonde koolhydraatrijke voedingsmiddelen
Niet alle koolhydraten verdienen dezelfde reputatie: deze 12 keuzes leveren ook vezels, eiwitten en micronutriënten, van haver tot kikkererwten.
kikkererwten
Wat is aquafaba en wat kun je ermee?
Het kookvocht van kikkererwten kan eiwit vervangen en zelfs opschuimen: zo gebruik je aquafaba, met één belangrijke voedingskundige kanttekening.
De voedingswaarde van hummus
Hummus levert vezels en vitamine E, maar bevat per 100 gram ook opvallend veel vet en zout.
De voedingswaarde van falafel
Falafel levert per 100 gram plantaardig eiwit en vezels, maar de bereidingswijze maakt een groot verschil voor calorieën en vet.
De voedingswaarde van kikkererwten
Kikkererwten leveren per 100 gram veel vezels, eiwitten en ijzer: onderzoek brengt ook een mogelijke invloed op cholesterol in beeld.
Geroosterde kikkererwten uit de oven (recept gezond tussendoortje)
Maak in 20 minuten een knapperig, pittig tussendoortje van kikkererwten, met kruiden die je naar smaak kunt aanpassen.
8 goede redenen om kikkererwten te eten
Kikkererwten combineren eiwitten en vezels voor een voller gevoel, en hun voedingsprofiel maakt ze interessant voor meer dan alleen hummus.
Is hummus gezond? 8 goede redenen om er meer van te eten
De combinatie van vezels en plantaardige eiwitten maakt hummus voedzaam, terwijl onderzoek verbanden met hartgezondheid en gewicht laat zien.
