Wat is de gezondste olie om in te frituren? De krokante waarheid

Gefrituurd voedsel is altijd al populair geweest. Het maakt deel uit van veel traditionele keukens en het is ook gemeengoed in de fastfoodindustrie. Helaas is gefrituurd eten nou niet bepaald de gezondste manier van bereiding, vooral als het op industriële schaal gebeurt. Maar thuis frituren hoeft echt niet ongezond te zijn. Het hangt er helemaal … Lees verder >

Vier ‘gevaarlijke’ voedingsmiddelen die eigenlijk goed voor je zijn

Decennia lang hebben veel wetenschappers samen met de media strijd geleverd tegen vet. Het idee dat vet schade veroorzaakt was echter helemaal niet op feiten gebaseerd en blijkt nu volkomen onjuist te zijn. Toch blijft dit vooroordeel tegen perfect gezonde voedingsmiddelen maar hangen… Voedsel dat als slecht wordt gezien alleen maar omdat het van nature … Lees verder >

3 redenen waarom kokosmelk ongezond kan zijn

Volgens het voedingscentrum kan kokosvet dodelijk zijn en volgens vele alternatieve sites is kokosvet een wondermiddel. Deze ‘alternatieve’ site is ook voor het gebruik van kokosvet en kokosmelk, maar dan wel de goede varianten. Kokosvet in kokosmelk kan de cholesterol verlagen, schimmels doden en de lichaamscellen direct voeden met energie. Kokosmelk kent echter ook een … Lees verder >

Kokosolie: gezond of ziekmaker?

Kokosolie werd jarenlang gezien als de enfant terrible der bakvetten, mede door de wereldwijde, intensieve propaganda tegen verzadigde vetten van onder andere het Voedingscentrum. Een onterechte conclusie, blijkt uit de resultaten van de vele onderzoeken naar deze tropische vetsoort. Zo blijken claims als dat kokosolie slecht zou zijn voor het cholesterolgehalte in het lichaam verre … Lees verder >