Bietensap verbetert uithoudingsvermogen en spierkracht bij recreatieve sporters

Bietensap staat al een tijdje in de schijnwerpers als sportdrank en niet zonder reden. Het sap zit boordevol nitraten, natuurlijke stoffen die in je lichaam worden omgezet in stikstofmonoxide. Dat molecuul verwijdt je bloedvaten, waardoor er meer bloed naar je spieren stroomt. Het resultaat: je spieren krijgen meer zuurstof en kunnen efficiënter werken. Maar voor … Lees verder >

Zijn nitraat en nitriet in levensmiddelen schadelijk?

Nitraten en nitrieten zijn verbindingen die van nature voorkomen in het menselijk lichaam en sommige voedingsmiddelen, zoals groenten. Fabrikanten voegen ze ook toe aan bewerkte voedingsmiddelen, zoals spek, om ze te conserveren en ze langer te laten meegaan. Sommige vormen van nitraten en nitrieten kunnen gevaarlijk zijn. Ze kunnen echter ook voordelen hebben voor de … Lees verder >