Wat zijn plantaardige alternatieven voor dierlijke gelatine?
Gelatine is een eiwit dat gemaakt wordt van het collageen in dierenhuiden, botten en bindweefsel. Het wordt in de voedselverwerking gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator.
pectine
Wat is pectine? Uitleg over een unieke vezel
Pectine verandert in je darmen in een gel en kan de stoelgang ondersteunen, terwijl effecten op cholesterol en bloedsuiker onzeker blijven.
