Voeding & gezondheid
Het Pesticiden Action Network (PAN) maakt melding van een dramatische stijging van gevaarlijke pesticiden die zijn vastgesteld op groenten en fruit in heel Europa. Hun analyse, gebaseerd op bijna 100.000 monsters, vond een stijging van 53% van de gevaarlijkste pesticiden in groenten en fruit. Bijna een derde van de appels en de helft van alle bramen vertoonden … Lees verder >
De EWG heeft de uitkomsten van de metingen naar bestrijdingsmiddelen op groenten en fruit gerangschikt door de resultaten te normaliseren op een schaal van 1 tot 100, waarbij 100 het hoogst is. Voor elk levensmiddel berekenden zij een totaalscore door de genormaliseerde rangschikking van elke meeteenheid bij elkaar op te tellen. Om voedingsmiddelen te vergelijken, … Lees verder >
Recent stuitte ik op een rapport waaruit blijkt dat de hoeveelheid nutriënten in onze voeding de afgelopen jaren sterk is teruggelopen. Dit komt onder andere door een toename van CO2 in de lucht. Het is al langer bekend dat de voedingswaarde van ons voedsel de laatste 100 jaar is afgenomen. Hoe komt dit en wat kunnen … Lees verder >