web
statistics

Hoe kook je de perfecte rijst?

Het koken van rijst lijkt heel eenvoudig, maar dat is het niet. Althans, alles is makkelijk als je weet hoe het moet, dus ook het koken van rijst. Een paar kleine foutjes zijn zo gemaakt, waardoor je rijst gemakkelijk te hard, droog of plakkerig is. In dit artikel beantwoorden wij de vraag hoe je rijst … Lees verder >

Kan het opnieuw opwarmen van rijst voedselvergiftiging veroorzaken?

Ja, je kunt voedselvergiftiging krijgen van het eten van opnieuw opgewarmde rijst. Het is niet het opnieuw opwarmen dat het probleem veroorzaakt, maar de manier waarop de rijst bewaard is voordat hij opnieuw opgewarmd wordt. Hoe veroorzaakt opnieuw opgewarmde rijst voedselvergiftiging? Ongekookte rijst kan sporen bevatten van Bacillus cereus, bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. De … Lees verder >

De voedingswaarde van rijstwafels

Voedingswaardetabel van rijstwafels per 100 gram: Per 100 g Gezouten ADH* Ongezouten ADH* kcal 392 19,60% 390 19,50% Kj 1661 19,77% 1651 19,65% Water (g) 4,5 0,23% 4,5 0,23% Eiwit (g) 7,8 13,93% 6,6 11,79% Koolhydraten (g) 81,3 31,27% 81,8 31,46% Suiker (g) 1 1 Vet (g) 3,2 4,57% 3 4,29% Verzadigd (g) 0,7 0,7 … Lees verder >

Hoe blijven Aziaten slank? Hun voedingsgewoontes onder de loep

Poké bowl

Recent ben ik door Thailand gereisd. Als voedingsdeskundige heb ik mijn ogen uitgekeken. Brood kennen ze nauwelijks in Thailand. Koffie wordt door Aziaten weinig gedronken. Het is rijst wat de klok slaat. Ontbijt, lunch, diner of tussendoortje, rijst verveelt Aziaten nooit. Daarbij wordt consequent voor witte rijst gekozen. Ondanks de veelvuldige inname van witte rijst … Lees verder >

De top 12 voedingsmiddelen met de meeste koolhydraten

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid koolhydraten is voor een volwassene vastgesteld op 260 gram per dag. Koolhydraten vormen, naast eiwitten en vetten, een belangrijk macronutriënt waar wij veel van nodig hebben. Onze voeding mag voor ongeveer 40% uit koolhydraten bestaan. Niet alle koolhydraten zijn even gezond. Zo kan er onderscheid gemaakt worden tussen snelle- en langzame … Lees verder >

De top 12 voedingsmiddelen met de meeste vitamine B6

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B6 is voor een volwassene vastgesteld op 1,5 mg. De maximale aanvaardbare dagelijkse dosis ligt op 25 mg. Een andere benaming voor deze vitamine is pyridoxine. Vitamine B6 is een in water oplosbare vitamine die betrokken is bij de eiwitstofwisseling en de aanmaak van hormonen en bloed. Een tekort aan vitamine … Lees verder >

De voedingswaarde van rijstolie

  Voedingswaardetabel van rijstolie per 100 gram: Per 100 g / ml Rijstolie ADH* kcal 830 41,50% Kj 3473 41,35% Water (g) – Eiwit (g) – Koolhydraten (g) – Suiker (g) – Vet (g) 92 131,43% Verzadigd (g) 22 E.O.V. (g) 32 M.O.V. (g) 32 Omega 6 (g) 33,4 Omega 3 (g) 1,6 Cholesterol (mg) … Lees verder >

De voedingswaarde van rijst

Voedingswaardetabel van rijst per 100 gram: Per 100 g / ml Rijst (wit) ADH* Rijst (zilvervlies) ADH* kcal 355 17,75% 316 15,80% Kj 1489 17,73% 1515 18,04% Water (g) 11,5 0,58% 10,3 0,52% Eiwit (g) 7 12,50% 7,5 13,39% Koolhydraten (g) 78,5 30,19% 75 28,85% Suiker (g) 0,2 2,5 Vet (g) 0,7 1,00% 2,2 3,14% … Lees verder >

9 supergezonde glutenvrije granen

Gluten is een eiwit dat in bepaalde soorten graan zit, waaronder tarwe, gerst en rogge. Het zorgt ervoor dat brood kan rijzen en geeft elasticiteit en een stevige textuur (1, 2). Hoewel gluten voor de meeste mensen geen problemen oplevert, kunnen sommigen er niet goed tegen. Coeliakie is een auto-immuunziekte, waarbij een immuunrespons wordt uitgelokt door … Lees verder >

Is rijst een dikmaker of val je ervan af?

Rijst is een van de meest geconsumeerde graansoorten ter wereld. Het bestaat voornamelijk uit snelle koolhydraten, die gelinkt zijn aan obesitas en chronische ziekte. In landen waar veel rijst wordt gegeten is echter weinig sprake van deze ziektes. Hoe zit het dan precies met rijst? Is het dieetvriendelijk of een dikmaker? In dit artikel wordt … Lees verder >