Voeding & gezondheid
Voedingswaardetabel van ghee per 100 gram: Per 100 g Ghee ADH* kcal 876 43,80% Kj 3763 44,80% Water (g) 0,24 0,01% Eiwit (g) 0,28 0,50% Koolhydraten (g) 0 0,00% Suiker (g) Vet (g) 99,5 142,14% Verzadigd (g) 61,9 E.O.V. (g) 28,7 M.O.V. (g) 3,69 Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) 256 Transvet (g) … Lees verder >
Ghee is al lang een hoofdbestanddeel van de Indiase keuken en is de laatste tijd in bepaalde kringen ook elders erg populair geworden. Sommige mensen prijzen het als een alternatief voor boter dat extra voordelen biedt. Anderen betwijfelen echter of ghee superieur is aan gewone boter of zelfs gezondheidsrisico’s kan inhouden. In dit artikel wordt … Lees verder >
Het rookpunt van een olie of vet is de temperatuur waarbij het een blauwzwarte rook begint te produceren. Dit is een belangrijke factor bij het koken met oliën of vetten, want het is het punt waarop ze beginnen af te breken en schadelijke giftige stoffen kunnen produceren. Het rookpunt is dus kortgezegd een maat voor … Lees verder >
Voedingswaardetabel van jus per 100 gram: Per 100 g Gebonden ADH* Ongebonden ADH* kcal 436 21,80% 439 21,95% Kj 1796 21,38% 1805 21,49% Water (g) 49,7 2,49% 50,9 2,55% Eiwit (g) 0,2 0,36% 0,3 0,54% Koolhydraten (g) 3 1,15% 0,4 0,15% Suiker (g) 0,3 0,4 Vet (g) 47,1 67,29% 48,5 69,29% Verzadigd (g) 4,6 4,8 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van roomboter croissant per 100 gram: Per 100 g Roomboter ADH* kcal 414 20,70% Kj 1729 20,70% Water (g) 21,7 1,09% Eiwit (g) 9,5 16,96% Koolhydraten (g) 42,3 16,27% Suiker (g) 5,5 Vet (g) 22,3 31,86% Verzadigd (g) 46 E.O.V. (g) 5,5 M.O.V. (g) 1 Omega 6 (g) 0,9 Omega 3 (g) 0,1 Cholesterol … Lees verder >
Regelmatig vragen mensen mij welke olie of vet het meest geschikt is om in te bakken. Ik merk in gesprekken dat er ook onder kenners nog wel eens wat oude overtuigingen leven. Om het allemaal nog lastiger te maken: de alternatieve voedingsleer en het Voedingscentrum geven ook nog eens een volledig tegengesteld advies. Er zijn … Lees verder >
Roomboter is al lange tijd onderwerp van discussie in de voedingswereld. Sommigen zeggen dat het leidt tot een hoog cholesterolniveau en dichtslibbende aderen, anderen beweren dat het een gezonde en lekkere aanvulling is op je voedingspatroon. Gelukkig is er de laatste jaren een hoop onderzoek gedaan naar de mogelijke gezondheidseffecten van roomboter. In dit artikel … Lees verder >
Voedingswaardetabel van margarine per 100 gram: Per 100 g / ml Margarine ADH* kcal 711 35.55% Kj 2977 35.44% Water (g) 18 0.90% Eiwit (g) – Koolhydraten (g) 1 0.38% Suiker (g) – Vet (g) 80 114.29% Verzadigd (g) 33 E.O.V. (g) 30.7 M.O.V. (g) 13.1 Omega 6 (g) 11.3 Omega 3 (g) 1 Cholesterol … Lees verder >
Voedingswaardetabel van roomboter per 100 gram: Per 100 g Ongezouten ADH* kcal 737 36,5% Kj 3033 36,5% Water (g) 15,4 0,77% Eiwit (g) 0,7 1,25% Koolhydraten (g) 1,1 0,42% Suiker (g) Vet (g) 81,2 116,00% Verzadigd (g) 53,6 E.O.V. (g) 18,2 M.O.V. (g) 2,4 Omega 6 (g) 1,4 Omega 3 (g) 0,6 Cholesterol (mg) 221 … Lees verder >
Een recente meta-analyse toont aan dat de consumptie van roomboter geen negatieve invloed heeft op de gezondheid. Bij het onderzoek werden de gegevens van meer dan 600.000 deelnemers verzameld en gekeken naar de invloed van roomboter op de volgende gezondheidsaspecten: sterfterisico, hart- en vaatziekte, coronaire hartziekten, beroerte en diabetes. Het onderzoek heeft weinig tot geen … Lees verder >