rucola

De top 12 voedingsmiddelen met de meeste luteïne en zeaxanthine

Luteïne en zeaxanthine vallen onder de carotenoïden. Carotenoïden behoren op hun beurt weer tot de terpenen. Dit zijn stoffen die we alleen in plantaardige voedingsmiddelen aantreffen. Carotenoïden geven een gele/oranje of groene kleur aan groenten en fruit en vormen een sterk antioxidant. Luteïne en zeaxanthine hebben een positieve werking op het gezichtsvermogen en voorkomen achteruitgang … Lees verder >

De voedingswaarde van rucola

Voedingswaardetabel van rucola per 100 gram: Per 100 g / ml Rucola ADH* kcal 23 1.15% Kj 98 1.17% Water (g) 91.8 4.59% Eiwit (g) 1.3 2.32% Koolhydraten (g) 1 0.38% Suiker (g) 0.8 Vet (g) 0.2 0.29% Verzadigd (g) – E.O.V. (g) – M.O.V. (g) – Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – … Lees verder >