schimmels

Is ‘verpakt onder beschermende atmosfeer’ gezond of ongezond?

Sommige lezers vragen zich af of voedsel dat ‘verpakt onder beschermende atmosfeer’ op de verpakking heeft staan, schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Aan de verpakking worden dan gassen toegevoegd die de groei van bacteriën remmen, waardoor ons voedsel langer houdbaar wordt. Is dit echt nodig en zijn deze gassen wel veilig? In dit artikel … Lees verder >

Mycotoxines in ons voedsel: alles wat je moet weten

Veel mensen weten niet dat er in ons eten een verborgen ziekmaker kan zitten, de zogenaamde mycotoxines. Mycotoxines zijn schimmelgifstoffen die zeer nadelig op onze gezondheid kunnen werken. Deze stoffen worden geproduceerd door schimmels die in ons eten kunnen voorkomen. Ze zijn niet altijd zichtbaar, maar de effecten op onze gezondheid kunnen groot zijn. In … Lees verder >