Champignons kunnen de kans op kanker verlagen
Een meta-analyse koppelt 18 gram paddenstoelen per dag aan 45% lager kankerrisico, vooral bij borstkanker, maar vervolgonderzoek blijft nodig.
Shiitake
De voedingswaarde van shiitake
Verse shiitake levert weinig calorieën, terwijl de gedroogde variant per 100 gram opvallend veel eiwit, vezels en B-vitamines bevat.
De voedingswaarde van paddenstoelen
Paddenstoelen bevatten weinig calorieën, maar leveren opvallend veel B-vitaminen en koper, terwijl ze vlees niet volledig vervangen.
Paddenstoelen: gezond of ongezond?
Paddenstoelen leveren weinig calorieën en wel voedingsstoffen, maar soort en bereiding bepalen welke voordelen ze bieden en welke risico’s je loopt.
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste vitamine B5
Zonnebloempitten bevatten opvallend veel vitamine B5, terwijl ook enkele gewone producten een verrassend groot deel van je dagelijkse behoefte leveren.
De voedingswaarde van champignons
Champignons bevatten weinig calorieën, maar opvallend veel B-vitaminen en koper, terwijl de bereiding bepaalt hoe je met agaritine omgaat.
De 10 gezondheidsvoordelen van de shiitake
Shiitake levert opvallend veel kalium en eiwitten, maar de mogelijke werking van vitamine D en lentinan vraagt om nuance.
