Voeding & gezondheid
Onderzoekers stelden vast dat mensen die veel paddenstoelen aan hun dieet toevoegen, een lagere kans hebben op het ontwikkelen van kanker. Zij bekeken en analyseerden de gegevens van meer dan 19.500 kankerpatiënten uit 17 studies naar kanker en paddenstoelen. Slechts 18 gram paddenstoelen per dag kan de kans op kanker al met 45% verkleinen. De … Lees verder >
Voedingswaardetabel van shiitake per 100 gram: Per 100 g Vers ADH* Gedroogd ADH* kcal 36 1,80% 296 14,80% Kj 151 1,80% 1240 14,76% Water (g) 88,6 4,43% 9,5 0,48% Eiwit (g) 2,41 4,30% 9,58 17,11% Koolhydraten (g) 6,79 2,61% 75,4 29,00% Suiker (g) Vet (g) 0,49 0,70% 0,99 1,41% Verzadigd (g) E.O.V. (g) M.O.V. (g) … Lees verder >
Voedingswaardetabel van paddenstoelen per 100 gram: Per 100 g / ml Paddenstoelen ADH kcal 22 1,10% Kj 94 1,12% Water (g) 92,43 4,62% Eiwit (g) 3,09 5,52% Koolhydraten (g) 3,28 1,26% Suiker (g) 1,98 Vet (g) 0,34 0,49% Verzadigd (g) 0,05 E.O.V. (g) 0 M.O.V. (g) 0,16 Omega 6 (g) 0 Omega 3 (g) 0 … Lees verder >
Paddenstoelen worden al duizenden jaren gebruikt in de keuken en als medicijn. Ze geven een hartige twist aan gerechten en kunnen worden ingezet als vleesvervanger. Hoewel ze veel smaak toevoegen aan een gerecht stellen sommigen dat ze weinig tot geen voedingswaarde bevatten. De giftige varianten kunnen de oorzaak zijn van dit negatieve beeld. Dit artikel … Lees verder >
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B5 is voor een volwassene vastgesteld op 5 mg. Voor deze vitamine is nog geen maximum opgesteld. Een andere naam voor vitamine B5 is pantotheenzuur. Vitamine B5 is een in water oplosbare vitamine die betrokken is bij de energieproductie. Ook vervult het een rol in de opbouw en afbraak van … Lees verder >
Voedingswaardetabel van champignons per 100 gram: Per 100 g / ml Champignons ADH* kcal 16 0,80% Kj 71 0,85% Water (g) 93,5 4,68% Eiwit (g) 2,7 4,82% Koolhydraten (g) 0,3 0,12% Suiker (g) 0,2 Vet (g) 0,5 0,71% Verzadigd (g) 0,1 E.O.V. (g) – M.O.V. (g) 0,3 Omega 6 (g) 0,1 Omega 3 (g) 0,2 … Lees verder >