web
statistics

Is spelt gezonder dan tarwe?

Spelt is een oergraan dat op veel plekken op de aarde groeit. In de negentiende eeuw verloor het aan populariteit, maar de afgelopen jaren heeft het een comeback gemaakt als een gezondheidsproduct. Oergranen zoals spelt hebben een gezonder imago dan het moderne graan en er wordt gesteld dat het meer voedingswaarde heeft. Dit artikel gaat … Lees verder >

Gluten: Keuringsdienst van Waarde slaat de plank mis

Al jarenlang ben ik een trouwe kijker van het TV programma De Keuringsdienst van Waarde (KvW). Ik heb alle afleveringen minstens twee keer gezien. Bij de laatste afleveringen over spelt en gluten viel me iets op: het informatieve niveau is gedaald en heeft plaats gemaakt voor een stukje riooljournalistiek. De angst voor gluten en de … Lees verder >