12 gezonde oude graansoorten om vaker te eten
Van amarant tot rogge: oude granen verschillen sterk in vezels, voedingsstoffen en gluten, waardoor de beste keuze niet voor iedereen hetzelfde is.
teff
De 14 beste glutenvrije meelsoorten
Niet elk glutenvrij meel bakt hetzelfde: kies op smaak, structuur en voedingswaarde en let bij coeliakie extra op kruisbesmetting.
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste koolhydraten
Rijst staat bovenaan, maar ook teff, boekweit en zelfs peper bevatten veel koolhydraten. Welke keuzes leveren de meeste voedingswaarde?
De top 12 voedingsmiddelen met het meeste ijzer
De cijfers per 100 gram zetten peper bovenaan, terwijl lever en plantaardige bronnen anders worden opgenomen.
9 supergezonde glutenvrije granen
Glutenvrij eten hoeft niet arm aan voedingsstoffen te zijn: deze granen leveren verrassend veel vezels, eiwitten en antioxidanten.
Glutenvrije pannenkoeken van boekweit en teff (recept)
Boekweit en teff geven deze kleine pannenkoeken een nootachtige smaak, terwijl sinaasappel en kaneel zorgen voor een verrassend frisse twist.
