web
statistics

De top 10 meest gegeten groentesoorten in Nederland

Volgens de Voedselconsumptiepeiling eten Nederlanders dagelijks slechts 131 gram groenten per dag. Dit is opmerkelijk, want de richtlijn is 250 gram groente per dag. De meeste Nederlanders eten dan ook veel te weinig groenten. Slechts 16% van de volwassen Nederlanders haalt de 200 gram groente per dag. Dit is een gemiste kans, want groenten zijn … Lees verder >

Zijn nachtschade groenten gezond of ongezond?

Nachtschadegroenten behoren tot de plantenfamilie met de Latijnse naam Solanaceae. Aardappelen, tomaten, paprika’s en aubergines zijn allemaal veel voorkomende nachtschades. Vele zijn rijke bronnen van voedingsstoffen en horen tot het basisvoedsel in verschillende culturen. Sommigen geloven echter dat bepaalde groepen mensen misschien beter af zijn als ze nachtschades vermijden. Zij beweren dat schadelijke stoffen die … Lees verder >

6 voedingsmiddelen met veel lectines

Kidneybonen rijk aan lectines

Lectines zijn een soort eiwitten die in planten kunnen voorkomen, ook in onze voeding. In kleine hoeveelheden kunnen ze goed zijn voor de gezondheid, maar in grotere hoeveelheden kunnen ze de opname van voedingsstoffen verstoren. Dit artikel gaat in op 6 lectinerijke voedingsmiddelen en en hoe je de verstoring van de opname van voedingsstoffen kunt … Lees verder >

Tomatensap kan bloeddruk verlagen

Tomatensap tegen hoge bloeddruk

Nieuw onderzoek stelt dat het dagelijks drinken van een glas ongezouten tomatensap een eenvoudige manier is om de bloeddruk te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verminderen. Japanse onderzoekers hebben een jaar lang mensen gevolgd waarvan een aantal gemiddeld iedere dag een glas ongezouten tomatensap dronk. Bij sommigen bleek dit een positief effect te … Lees verder >

De top 9 voedingsmiddelen met de meeste lycopeen

Lycopeen valt onder de carotenoïden. Carotenoïden behoren op hun beurt weer tot de terpenen. Dit zijn stoffen die we alleen in plantaardige voedingsmiddelen aantreffen. Carotenoïden geven kleur (oranje, groen, rood) aan groenten en fruit en vormen een sterk antioxidant. Lycopeen werkt o.a. beschermend tegen (prostaat)kanker. Vette voedingsmiddelen bevorderen de opname ervan. Daarnaast heeft verwarmd voedsel … Lees verder >

De voedingswaarde van tomaten

Voedingswaardetabel van tomaten per 100 gram: Per 100 g / ml Tomaten ADH* kcal 19 0,95% Kj 81 0,96% Water (g) 93,9 4,70% Eiwit (g) 1 1,79% Koolhydraten (g) 2,9 1,12% Suiker (g) 2,9 Vet (g) 0,3 0,43% Verzadigd (g) 0,1 E.O.V. (g) – M.O.V. (g) 0,2 Omega 6 (g) 0,2 Omega 3 (g) – Cholesterol … Lees verder >