vegan

Nederlanders eten steeds minder vlees

door

Volgens Europees onderzoek eten Nederlanders elk jaar minder vlees. Slechts 48% van Nederland ziet zichzelf als een echte vleeseter. Wij liggen hiermee ver onder het Europees gemiddelde, dat op 61% ligt. De polen blijken met 68% wel verstokte vleeseters. Nederland is met 42% ook koploper als het gaat om het aantal flexitariërs, waar het gemiddelde … Lees verder >

Veganistische ‘schijf van vijf’ ontwikkeld

door

De laatste jaren neemt het aandeel veganisten onder Nederlanders steeds meer toe. De Nederlandse Vereniging voor Veganisme (NVV) had eerder dit jaar al de Schijf van vijf voor veganisten gelanceerd, maar 7 vegan diëtisten hebben er nog eens goed naar gekeken en dit verder uitgewerkt en omgedoopt tot de Schijf for life. Het dieet bestaat … Lees verder >

Hoeveel vlees eten we per persoon per jaar?

door

Vleesvervangers winnen al jaren aan populariteit, maar toch meldt de NOS dat er voor het tweede jaar op rij in Nederland meer vlees wordt gegeten. Vorig jaar werd er in Nederland gemiddeld 39 kg vlees per persoon gegeten, wat een paar honderd gram meer is dan het jaar ervoor. Deze gegevens zijn afkomstig van een … Lees verder >

13 volwaardige eiwitbronnen voor vegetariërs en veganisten

door

Ondanks wat sommige mensen misschien denken, zijn er veel manieren om genoeg eiwit via een veganistisch of vegetarisch dieet binnen te krijgen. Niet alle plantaardige eiwitten zijn echter complete eiwitten, dat wil zeggen eiwitbronnen die voldoende hoeveelheden van alle negen essentiële aminozuren bevatten. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Je lichaam kan er een aantal … Lees verder >

Waarom vegan burgers vaak nog steeds ongezond zijn

door
Vegan niet altijd gelijk aan gezond

Volgens deskundigen zijn de plantaardige vervangers zoals burgers en sandwiches in veel fastfoodrestaurants dan wel vegetarisch, ze bevatten vaak erg veel vet, koolhydraten en zout. Steeds meer fastfoodketens brengen vegetarische producten op de markt in een poging om klanten te trekken die van het vlees af willen. Maar ook al zijn de producten vegetarisch of … Lees verder >

Vegan choco proteïne milkshake

door
Vegetarische milkshake voor meer eiwit

Eiwitshakes zijn van alledag. Vooral topsporters en mensen die aan krachttraining doen of voor sportprestaties trainen, zoals een marathon, maken er gebruik van. De meest geconsumeerde shakes zijn op basis van wei proteïne. Wei is een zuivelproduct en ontstaat bij het stremmen van melk door de toevoeging van stremsel. Veel voedingstoffen blijven in de wei … Lees verder >

Lunchtip: Koolhydraatarme Mexicaanse ‘salad in a jar’

door
Recept voor een kleurrijke en gezonde salad in a jar

Een ‘salad in a jar’ (oftewel een salade in een pot) is een trend die is overgewaaid uit Amerika en een manier om je lunch stijlvol te vervoeren. Officieel behoren de salades in een weckpot (mason jar) bewaard te worden maar je kunt er elke denkbeeldige (goed afsluitbare) bak of pot voor gebruiken. Door voor … Lees verder >