De voedingswaarde van soja

Voedingswaardetabel van soja per 100 gram: Per 100 g / ml Soja ADH* kcal 428 21,40% Kj 1796 21,40% Water (g) 9,5 0,48% Eiwit (g) 21,5 38,39% Koolhydraten (g) 29,5 11,35% Suiker (g) 6,5 Vet (g) 11,2 16,00% Verzadigd (g) 1,7 E.O.V. (g) 2,4 M.O.V. (g) 6,3 Omega 6 (g) 5,6 Omega 3 (g) 0,6 … Lees verder >

12 fouten die je als vegetariër of veganist moet zien te vermijden

Een uitgebalanceerd vegetarisch of veganistisch dieet kan veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengen. Deze voedingspatronen zijn namelijk in verband gebracht met gewichtsverlies, een betere bloedsuikerspiegel en een lager risico op hartziekte en bepaalde vormen van kanker (1, 2, 3, 4). Het kan echter een uitdaging zijn om een uitgebalanceerd vegetarisch dieet te volgen dat alle benodigde voedingsstoffen … Lees verder >

Winterse groentenlasagne (glutenvrij recept)

We gaan richting het einde van november en dat betekent dat de oogstfeesten en zelfplukdagen langzaamaan achter ons komen liggen. Het begin van de herfst staat bekend om een rijke oogst. Vooral de knollen liggen weer massaal in de winkels. Pompoenen, bieten, knolselderij en pastinaak zijn voorbeelden van voedzame groenten waarmee we de koude wintermaanden … Lees verder >

Recept vegetarische sushi

Sushi is al bijna niet meer weg te denken uit het Nederlandse straatbeeld. Op elke hoek van een grote stad is tegenwoordig wel een sushirestaurant of afhaaltoko te vinden. En ook in onze keukens wordt er wat afgezweet om de perfecte sushirol in elkaar te draaien. Het is niet voor niets dat sushi de laatste … Lees verder >

6 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van veganistisch eten

Van veganistische voedingspatronen is bekend dat ze mensen kunnen helpen met het afvallen. Ze bieden daarnaast ook een scala aan gezondheidsvoordelen. Om te beginnen kan een veganistisch voedingspatroon gezond zijn voor je hart. Verder kan het bescherming bieden tegen type 2 diabetes en bepaalde vormen van kanker. Hier volgen zes wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsvoordelen van veganistische … Lees verder >

Gezond vegetarisch leven

Als je vegetarisch door het leven wil gaan, kan dit dan zonder dat je tekorten oploopt? Wat zijn de zaken waar je rekening mee dient te houden? Veel mensen maken in hun leven de keuze om vegetarisch te eten: geen vlees of vis meer en wel nog eieren en melkproducten. Het gaat er dan om … Lees verder >

Vitamine B12 tekort oplossen

Vitamine B12 wordt ook wel cobalamine genoemd. Wij mensen kunnen samen met de dieren en planten zelf geen vitamine B12 aanmaken. Wij zijn hiervoor afhankelijk van micro-organismen die dit wel kunnen produceren. Dieren dragen vaak micro-organismen met zich mee die de B12 voor hun produceren en eten daarom soms ook hun eigen uitwerpselen. Wij mensen … Lees verder >