Hoe kun je de verhouding tussen omega 6 en omega 3 optimaliseren?

Tegenwoordig eten de meeste mensen een heleboel omega 6-vetzuren. Tegelijkertijd is de consumptie van omega 3-rijke dierlijke voeding lager dan ooit. Volgens wetenschappers zou een verkeerde verhouding tussen deze soorten meervoudig onverzadigde vetzuren weleens een van de schadelijkste aspecten van het Westerse dieet kunnen zijn. Waarom zou je je druk maken over omega 3 en … Lees verder >

Nieuw onderzoek: volvette kaas heeft geen negatieve invloed op het cholesterol

Wederom is een nieuw wetenschappelijk onderzoek verschenen dat aantoont dat verzadigd vet helemaal niet zo ongezond is als gedacht. Deense onderzoekers tonen aan dat volvette kaas geen negatieve invloed heeft op het ‘slechte’ LDL-cholesterol en de risicofactoren voor het metabool syndroom. Volvette kaas bevat veel verzadigd vet. Gezien de slechte reputatie van verzadigd vet wordt daarom in … Lees verder >

Top 11 grootste leugens van de reguliere voedingsindustrie

Er circuleert veel onjuiste informatie in de reguliere voedingsindustrie. Ik heb de ergste voorbeelden in dit artikel verzameld, maar helaas is dit nog maar het topje van de ijsberg. Hier volgen de 11 grootste leugens, mythen en misvattingen over voeding: 1. Eieren zijn ongezond Er is één ding waarmee voedingsdeskundigen opmerkelijk succes hebben gehad….en dat … Lees verder >

Middelketenvetzuren in kokosolie hebben al na één dosis een positief effect op hersenfunctie

Middelketenvetzuren, de meest voorkomende vetzuren in kokosolie, blijken de cognitieve prestaties van ouderen met aandoeningen zoals Alzheimer al na een enkele dosis van 40 ml te stimuleren. Een baanbrekend onderzoek uit 2004 gepubliceerd in het vakblad Neurobiology of Aging  heeft aangetoond dat de toediening van middelketenvetzuren, de meest voorkomende vetzuren in kokosolie, vrijwel direct de … Lees verder >

Plantaardige olie: veel giftiger dan je denkt

Een van de grootste leugens verspreid onder consumenten is de verkondiging dat plantaardige olie gezond is. Koolzaadolie is hier een groot voorbeeld van. Toen transvet een aantal jaren geleden eenmaal bekend werd als een boosdoener, geloofden veel consumenten dat andere oliën wel goed voor ze zouden zijn. De waarheid luidt echter dat de meeste plantaardige … Lees verder >