De voedingswaardewijzer
Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.
Bekijk het boek
De voedingswaarde van bakkeljauw (gedroogde, gezouten kabeljauw)
Bakkeljauw · gedroogde, gezouten kabeljauw
Ook bekend als: Kabeljauw/klipvis gedroogd gezouten
355
kcal / 100g
E
Nutri-Score
In één oogopslag: Bijzonder rijk aan omega 3 EPA+DHA (1,2 g, 600% ADH) en jodium (196 µg, 131% ADH) per 100 gram. Verder zitten er relatief veel calcium en fosfor in. Er zit wel veel natrium (7.027 mg) in.
ADH per
Macronutriënten
| Voedingsstof | 100g | Portie 125g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| kcal | 355 | 444 | |
| kJ | 1.505 | 1.881 | |
| Water (g) | 12 | 15 | |
| Eiwit (g) | 82 | 103 | |
| Eiwit plantaardig (g) | 0 | 0 | |
| Eiwit dierlijk (g) | 82 | 103 | |
| Tryptofaan (mg) | – | – | – |
| Koolhydraten (g) | 0 | 0 | |
| Suiker (g) | 0 | 0 | |
| Vrije suikers (g) | – | – | – |
| Polyolen (g) | 0 | 0 | |
| Zetmeel (g) | 0 | 0 | |
| Vet (g) | 3 | 3,8 | |
| Verzadigd (g) | 0,6 | 0,75 | |
| EOV (g) | 0,3 | 0,38 | |
| MOV (g) | 1,4 | 1,8 | |
| Omega 6 (g) | 0,1 | 0,13 | |
| Omega 3 (g) | 1,3 | 1,6 | |
| Omega 3 ALA (g) | 0,01 | 0,01 | |
| Omega 3 EPA+DHA (g) | 1,2 | 1,5 | |
| Transvet (g) | 0 | 0 | |
| Cholesterol (mg) | 152 | 190 | |
| Vezels (g) | 0 | 0 | |
| Organische zuren (g) | – | – | – |
Overig
| Voedingsstof | 100g | Portie 125g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| Alcohol (g) | 0 | 0 | |
| Retinol en carotenoïden | |||
| Retinol (µg) | 2 | 2,5 | |
Vitaminen
| Voedingsstof | 100g | Portie 125g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| A (µg) | 2 | 2,5 | |
| B1 (mg) | 0,1 | 0,13 | |
| B2 (mg) | 0,08 | 0,1 | |
| B3 (mg) | 7,2 | 9 | |
| B6 (mg) | – | – | – |
| B11 / Foliumzuur (µg) | 25 | 31,3 | |
| B12 (µg) | – | – | – |
| C (mg) | 0 | 0 | |
| D (µg) | – | – | – |
| E (mg) | – | – | – |
| K (µg) | – | – | – |
Mineralen
| Voedingsstof | 100g | Portie 125g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| Natrium (mg) | 7.027 | 8.784 | |
| Kalium (mg) | – | – | – |
| Calcium (mg) | 685 | 856 | |
| Fosfor (mg) | 780 | 975 | |
| IJzer (mg) | 4,9 | 6,1 | |
| IJzer (haem) (mg) | 1,8 | 2,3 | |
| IJzer (non-haem) (mg) | 3,1 | 3,9 | |
| Jodium (µg) | 196 | 245 | |
| Magnesium (mg) | – | – | – |
| Koper (mg) | – | – | – |
| Selenium (µg) | – | – | – |
| Zink (mg) | – | – | – |
Vetzuren (detail)
| Voedingsstof | 100g | Portie 125g |
|---|---|---|
| Vetzuren totaal (g) | 2,5 | 3,1 |
| Linolzuur (LA) (g) | 0,02 | 0,03 |
| GLA (g) | 0 | 0 |
| Arachidonzuur (AA) (g) | 0 | 0 |
| SDA (g) | 0 | 0 |
| EPA (g) | 0,35 | 0,44 |
| DPA (g) | 0,04 | 0,05 |
| DHA (g) | 0,85 | 1,1 |
| Boterzuur (C4:0) (g) | 0 | 0 |
| Laurinezuur (C12:0) (g) | 0 | 0 |
| Myristinezuur (C14:0) (g) | 0,02 | 0,03 |
| Palmitinezuur (C16:0) (g) | 0,44 | 0,55 |
| Stearinezuur (C18:0) (g) | 0,11 | 0,14 |
| Oliezuur (C18:1) (g) | 0,18 | 0,23 |
De voedingswijzer
Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.
Bekijk het boekDeze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.
