Een hele gerookte bokking met goudbruine huid op een witte achtergrond

De voedingswaarde van bokking (gestoomd)

Bokking · gestoomd

Vis en schelpdieren NEVO NEVO: Bokking gestoomd · code 1605

Ook bekend als: Warm gerookte haring

231 kcal / 100g
A Nutri-Score
10,4 PRAL / 100g

In één oogopslag: Bijzonder rijk aan omega 3 EPA+DHA (2,1 g, 1070% ADH) en vitamine B12 (10 µg, 357% ADH) per 100 gram. Verder zitten er relatief veel vitamine D en selenium in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
kcal 231 289 14%
kJ 962 1.203 14%
Water (g) 62 77,5 5%
Eiwit (g) 20,8 26 46%
Eiwit plantaardig (g) 0 0 0%
Eiwit dierlijk (g) 20,8 26 46%
Tryptofaan (mg) 218 273
Koolhydraten (g) 0,5 0,63 0%
Suiker (g) 0 0 0%
Vrije suikers (g) – – –
Polyolen (g) 0 0
Zetmeel (g) 0,5 0,63
Vet (g) 16,2 20,3 29%
Verzadigd (g) 3,8 4,8 24%
EOV (g) 7,9 9,9 25%
MOV (g) 3,1 3,9 12%
Omega 6 (g) 0,3 0,38 4%
Omega 3 (g) 2,8 3,5 318%
Omega 3 ALA (g) 0,15 0,19
Omega 3 EPA+DHA (g) 2,1 2,7 1338%
Transvet (g) 0 0
Cholesterol (mg) 82 103 34%
Vezels (g) 0 0 0%
Organische zuren (g) – – –

Overig

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
Alcohol (g) 0 0 0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg) 54 67,5 8%

Vitaminen

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
A (µg) 54 67,5 8%
B1 (mg) 0,09 0,11 10%
B2 (mg) 0,33 0,41 26%
B3 (mg) 8,5 10,6 63%
B6 (mg) 0,18 0,22 15%
B11 / Foliumzuur (µg) 6 7,5 3%
B12 (µg) 10 12,5 446%
C (mg) 0 0 0%
D (µg) 8,9 11,1 111%
E (mg) 0,7 0,88 7%
K (µg) – – –

Mineralen

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
Natrium (mg) 188 235 16%
Kalium (mg) 317 396 11%
Calcium (mg) 20 25 3%
Fosfor (mg) 210 263 48%
IJzer (mg) 1,2 1,5 14%
IJzer (haem) (mg) 0,3 0,38
IJzer (non-haem) (mg) 0,9 1,1
Jodium (µg) 25 31,3 21%
Magnesium (mg) 26 32,5 9%
Koper (mg) 0,21 0,26 29%
Selenium (µg) 50 62,5 89%
Zink (mg) 0,48 0,6 7%
Vetzuren (detail)
Voedingsstof 100g Portie 125g
Vetzuren totaal (g) 14,9 18,6
Linolzuur (LA) (g) 0,22 0,28
GLA (g) 0,02 0,03
Arachidonzuur (AA) (g) 0,05 0,06
SDA (g) 0,42 0,53
EPA (g) 1 1,3
DPA (g) 0,1 0,13
DHA (g) 1,1 1,4
Laurinezuur (C12:0) (g) 0,02 0,03
Myristinezuur (C14:0) (g) 1,2 1,5
Palmitinezuur (C16:0) (g) 2,3 2,9
Stearinezuur (C18:0) (g) 0,19 0,24
Oliezuur (C18:1) (g) 1,7 2,2

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.