Kroepoek

De voedingswaarde van cassavechips/kroepoek

Hartige snacks NEVO NEVO: Chips/kroepoek cassave · code 2706

474 kcal / 100g
E Nutri-Score
-1,86 PRAL / 100g

In één oogopslag: Een goede bron van vitamine C (17 mg, 23% ADH) en vitamine E (2,8 mg, 22% ADH) per 100 gram. Verder zit er relatief veel fosfor in. Er zit wel veel natrium (940 mg) in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof 100g Portie 30g ADH/portie
kcal 474 142 7%
kJ 1.986 596 7%
Water (g) 7 2,1 0%
Eiwit (g) 1,4 0,42 1%
Eiwit plantaardig (g) 1,4 0,42 1%
Eiwit dierlijk (g) 0 0 0%
Tryptofaan (mg) – – –
Koolhydraten (g) 67,5 20,3 8%
Suiker (g) 7,9 2,4 5%
Vrije suikers (g) 7,9 2,4
Polyolen (g) 0 0
Zetmeel (g) 59,6 17,9
Vet (g) 21,4 6,4 9%
Verzadigd (g) 2,3 0,69 3%
EOV (g) 6,1 1,8 5%
MOV (g) 12,2 3,7 11%
Omega 6 (g) 12,2 3,7 41%
Omega 3 (g) 0 0 0%
Omega 3 ALA (g) 0,02 0,01
Omega 3 EPA+DHA (g) 0 0 0%
Transvet (g) 0 0
Cholesterol (mg) 0 0 0%
Vezels (g) 2,7 0,81 3%
Organische zuren (g) – – –

Overig

Voedingsstof 100g Portie 30g ADH/portie
Alcohol (g) 0 0 0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg) 0 0 0%

Vitaminen

Voedingsstof 100g Portie 30g ADH/portie
A (µg) 0 0 0%
B1 (mg) 0,05 0,02 1%
B2 (mg) 0,03 0,01 1%
B3 (mg) 1,2 0,36 2%
B6 (mg) 0,13 0,04 3%
B11 / Foliumzuur (µg) 11 3,3 1%
B12 (µg) 0 0 0%
C (mg) 17 5,1 7%
D (µg) 0 0 0%
E (mg) 2,8 0,84 6%
K (µg) – – –

Mineralen

Voedingsstof 100g Portie 30g ADH/portie
Natrium (mg) 940 282 19%
Kalium (mg) 210 63 2%
Calcium (mg) 52 15,6 2%
Fosfor (mg) 99 29,7 5%
IJzer (mg) 0,7 0,21 2%
IJzer (haem) (mg) 0 0
IJzer (non-haem) (mg) 0,7 0,21
Jodium (µg) – – –
Magnesium (mg) 46 13,8 4%
Koper (mg) 0,12 0,04 4%
Selenium (µg) 5 1,5 2%
Zink (mg) 0,85 0,26 3%
Vetzuren (detail)
Voedingsstof 100g Portie 30g
Vetzuren totaal (g) 20,6 6,2
Linolzuur (LA) (g) 12,2 3,7
GLA (g) 0 0
Arachidonzuur (AA) (g) 0 0
SDA (g) 0 0
EPA (g) 0 0
DPA (g) 0 0
DHA (g) 0 0
Boterzuur (C4:0) (g) 0 0
Laurinezuur (C12:0) (g) 0 0
Myristinezuur (C14:0) (g) 0,02 0,01
Palmitinezuur (C16:0) (g) 1,3 0,39
Stearinezuur (C18:0) (g) 0,74 0,22
Oliezuur (C18:1) (g) 6 1,8

Over het product

Over kroepoek

Kroepoek is een hartige gefrituurde snack op basis van tapiocameel, garnalen(poeder) en specerijen. Het wordt vaak gegeten als bijgerecht bij Indonesische maaltijden. Tapiocameel wordt gewonnen uit de zetmeelrijke cassavewortel.

Herkomst

Kroepoek is afkomstig uit de Indonesische keuken.

Verkrijgbaar

Kroepoek is in alle supermarkten te vinden in het Aziatische schap of bij de toko. Je kunt kroepoek ook zelf maken. Op internet vind je verschillende recepten. Kroepoek is zeer populair in Chinese restaurants, waar het vaak als voorgerecht wordt geserveerd of cadeau gegeven bij een afhaalmaaltijd.

Toepassing

Hoewel de meeste kroepoek met tapiocameel en garnalen wordt gemaakt, zijn er veel andere soorten. Er is ook vegetarische kroepoek, die meestal wordt verkocht als ‘cassavechips’. De benaming ‘kroepoek’ is een verwijzing naar een grote cracker. Er is ook kripik, die erg lijkt op kroepoek, maar veel kleiner is. Andere variaties zijn: kroepoek met andere vissoorten, kroepoek op basis van gemalen rijst, kroepoek met knoflook en noodle kroepoek.

Wist je dat?

  • Kroepoek als de Aziatische variant van onze westerse chips kan worden gezien?
  • Cassave altijd verhit moet worden voor consumptie? De rauwe cassave bevat giftige stoffen.
  • Het woord ‘kroepoek’ Nederlands is en dit in Indonesië ‘kerupuk’ wordt genoemd? In het Engels wordt meestal gesproken over ‘Krupuk’.
  • In het buitenland kroepoek ook wordt verkocht als tapioca crackers of cassave crackers?

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.