Rauwe kalfsbraadworst als ongekookte worstlink op een witte achtergrond

De voedingswaarde van kalfsbraadworst (gebakken)

Kalfsbraadworst · gebakken

Vlees en gevogelte NEVO NEVO: Kalfsbraadworst gebakken · code 2912

Ook bekend als: Kalfssaucijs bereid

237 kcal / 100g
D Nutri-Score
9,8 PRAL / 100g

In één oogopslag: Rijk aan vitamine B12 (2,3 µg, 81% ADH) en zink (3,6 mg, 40% ADH) per 100 gram. Verder zitten er relatief veel vitamine B3 en fosfor in. Er zit wel veel verzadigd vet (5,8 g) en natrium (689 mg) in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
kcal 237 296 15%
kJ 988 1.235 15%
Water (g) 59,3 74,1 5%
Eiwit (g) 22,9 28,6 51%
Eiwit plantaardig (g) 0 0 0%
Eiwit dierlijk (g) 22,9 28,6 51%
Tryptofaan (mg) – – –
Koolhydraten (g) 0,4 0,5 0%
Suiker (g) 0,3 0,38 1%
Vrije suikers (g) – – –
Polyolen (g) 0 0
Zetmeel (g) 0,1 0,13
Vet (g) 16 20 29%
Verzadigd (g) 5,8 7,3 36%
EOV (g) 6,4 8 20%
MOV (g) 1,6 2 6%
Omega 6 (g) 1,5 1,9 21%
Omega 3 (g) 0 0 0%
Omega 3 ALA (g) 0,04 0,05
Omega 3 EPA+DHA (g) 0 0 0%
Transvet (g) 0,3 0,38
Cholesterol (mg) 68 85 28%
Vezels (g) 0 0 0%
Organische zuren (g) 0 0

Overig

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
Alcohol (g) 0 0 0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg) 74 92,5 12%

Vitaminen

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
A (µg) 74 92,5 12%
B1 (mg) 0,06 0,08 7%
B2 (mg) 0,17 0,21 13%
B3 (mg) 4,8 6 35%
B6 (mg) 0,22 0,28 18%
B11 / Foliumzuur (µg) 9,8 12,3 4%
B12 (µg) 2,3 2,9 102%
C (mg) 9 11,3 15%
D (µg) 1,4 1,8 18%
E (mg) 1 1,3 10%
K (µg) – – –

Mineralen

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
Natrium (mg) 689 861 57%
Kalium (mg) 389 486 14%
Calcium (mg) 17 21,3 2%
Fosfor (mg) 203 254 46%
IJzer (mg) 1,2 1,5 14%
IJzer (haem) (mg) 0,8 1
IJzer (non-haem) (mg) 0,4 0,5
Jodium (µg) 5,8 7,3 5%
Magnesium (mg) 23 28,8 8%
Koper (mg) 0,09 0,11 13%
Selenium (µg) 8 10 14%
Zink (mg) 3,6 4,5 50%
Vetzuren (detail)
Voedingsstof 100g Portie 125g
Vetzuren totaal (g) 14,3 17,9
Linolzuur (LA) (g) 1,5 1,9
GLA (g) 0 0
Arachidonzuur (AA) (g) 0,02 0,03
SDA (g) 0 0
EPA (g) 0 0
DPA (g) 0,01 0,01
DHA (g) 0 0
Boterzuur (C4:0) (g) 0 0
Laurinezuur (C12:0) (g) 0,14 0,18
Myristinezuur (C14:0) (g) 0,86 1,1
Palmitinezuur (C16:0) (g) 3,3 4,2
Stearinezuur (C18:0) (g) 1,4 1,7
Oliezuur (C18:1) (g) 5,5 6,9

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.