Bereide magere kalfslappen in plakken op een witte achtergrond

De voedingswaarde van kalfslappen mager (bereid)

Kalfslappen mager · bereid

Vlees en gevogelte NEVO NEVO: Kalfslappen mager bereid · code 2914

142 kcal / 100g
A Nutri-Score
12,3 PRAL / 100g

In één oogopslag: Bijzonder rijk aan vitamine B12 (2,7 µg, 96% ADH) en zink (4,7 mg, 53% ADH) per 100 gram. Verder zitten er relatief veel vitamine B3 en vitamine B6 in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
kcal 142 178 9%
kJ 599 749 9%
Water (g) 67,4 84,3 6%
Eiwit (g) 28,4 35,5 63%
Eiwit plantaardig (g) 0 0 0%
Eiwit dierlijk (g) 28,4 35,5 63%
Tryptofaan (mg) – – –
Koolhydraten (g) 0 0 0%
Suiker (g) 0 0 0%
Vrije suikers (g) – – –
Polyolen (g) 0 0
Zetmeel (g) 0 0
Vet (g) 3,1 3,9 6%
Verzadigd (g) 0,7 0,88 4%
EOV (g) 0,9 1,1 3%
MOV (g) 0,9 1,1 3%
Omega 6 (g) 0,8 1 11%
Omega 3 (g) 0 0 0%
Omega 3 ALA (g) 0,03 0,04
Omega 3 EPA+DHA (g) 0 0 0%
Transvet (g) 0 0
Cholesterol (mg) 57 71,3 24%
Vezels (g) 0,1 0,13 0%
Organische zuren (g) 0 0

Overig

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
Alcohol (g) 0 0 0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg) 16 20 3%

Vitaminen

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
A (µg) 16 20 3%
B1 (mg) 0,07 0,09 8%
B2 (mg) 0,21 0,26 16%
B3 (mg) 7,1 8,9 52%
B6 (mg) 0,37 0,46 31%
B11 / Foliumzuur (µg) 7 8,8 3%
B12 (µg) 2,7 3,4 121%
C (mg) 0 0 0%
D (µg) 0,5 0,63 6%
E (mg) 0,8 1 8%
K (µg) – – –

Mineralen

Voedingsstof 100g Portie 125g ADH/portie
Natrium (mg) 71 88,8 6%
Kalium (mg) 513 641 18%
Calcium (mg) 7 8,8 1%
Fosfor (mg) 266 333 60%
IJzer (mg) 1,2 1,5 14%
IJzer (haem) (mg) 0,8 1
IJzer (non-haem) (mg) 0,4 0,5
Jodium (µg) 3 3,8 3%
Magnesium (mg) 29 36,3 10%
Koper (mg) 0,07 0,09 10%
Selenium (µg) 10 12,5 18%
Zink (mg) 4,7 5,9 66%
Vetzuren (detail)
Voedingsstof 100g Portie 125g
Vetzuren totaal (g) 2,6 3,3
Linolzuur (LA) (g) 0,81 1
GLA (g) 0 0
Arachidonzuur (AA) (g) 0 0
SDA (g) 0 0
EPA (g) 0 0
DPA (g) 0 0
DHA (g) 0 0
Boterzuur (C4:0) (g) 0 0
Laurinezuur (C12:0) (g) 0,01 0,01
Myristinezuur (C14:0) (g) 0,06 0,08
Palmitinezuur (C16:0) (g) 0,36 0,45
Stearinezuur (C18:0) (g) 0,21 0,26
Oliezuur (C18:1) (g) 0,84 1,1

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.