De voedingswaardewijzer
Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.
Bekijk het boek
De voedingswaarde van knäckebröd Wasa (sandwich)
Knäckebröd Wasa · sandwich
Ook bekend als: Cracker knackebrod sandwich wasa
476
kcal / 100g
D
Nutri-Score
In één oogopslag: Rijk aan vezels (10,3 g, 34% ADH) en ijzer (3,6 mg, 33% ADH) per 100 gram. Verder zitten er relatief veel zink en fosfor in. Er zit wel veel verzadigd vet (9,1 g) in.
ADH per
Macronutriënten
| Voedingsstof | 100g | Portie 25g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| kcal | 476 | 119 | |
| kJ | 1.985 | 496 | |
| Water (g) | 4,3 | 1,1 | |
| Eiwit (g) | 10,7 | 2,7 | |
| Eiwit plantaardig (g) | 5,7 | 1,4 | |
| Eiwit dierlijk (g) | 5 | 1,3 | |
| Tryptofaan (mg) | – | – | – |
| Koolhydraten (g) | 46,8 | 11,7 | |
| Suiker (g) | 3,2 | 0,8 | |
| Vrije suikers (g) | 0 | 0 | |
| Polyolen (g) | 0 | 0 | |
| Zetmeel (g) | 43,7 | 10,9 | |
| Vet (g) | 25 | 6,3 | |
| Verzadigd (g) | 9,1 | 2,3 | |
| EOV (g) | 8,4 | 2,1 | |
| MOV (g) | 3,2 | 0,8 | |
| Omega 6 (g) | 2,7 | 0,68 | |
| Omega 3 (g) | – | – | – |
| Omega 3 ALA (g) | – | – | – |
| Transvet (g) | – | – | – |
| Cholesterol (mg) | 0 | 0 | |
| Vezels (g) | 10,3 | 2,6 | |
| Organische zuren (g) | – | – | – |
Overig
| Voedingsstof | 100g | Portie 25g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| Alcohol (g) | 0 | 0 |
Vitaminen
| Voedingsstof | 100g | Portie 25g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| A (µg) | – | – | – |
| B1 (mg) | 0,12 | 0,03 | |
| B2 (mg) | 0,14 | 0,04 | |
| B3 (mg) | 1,4 | 0,35 | |
| B6 (mg) | – | – | – |
| B11 / Foliumzuur (µg) | – | – | – |
| B12 (µg) | 0 | 0 | |
| C (mg) | – | – | – |
| D (µg) | – | – | – |
| E (mg) | 1 | 0,25 | |
| K (µg) | – | – | – |
Mineralen
| Voedingsstof | 100g | Portie 25g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| Natrium (mg) | 533 | 133 | |
| Kalium (mg) | – | – | – |
| Calcium (mg) | 152 | 38 | |
| Fosfor (mg) | 330 | 82,5 | |
| IJzer (mg) | 3,6 | 0,9 | |
| IJzer (haem) (mg) | 0 | 0 | |
| IJzer (non-haem) (mg) | 3,6 | 0,9 | |
| Jodium (µg) | 11 | 2,8 | |
| Magnesium (mg) | 42 | 10,5 | |
| Koper (mg) | 0,1 | 0,03 | |
| Selenium (µg) | – | – | – |
| Zink (mg) | 2,2 | 0,55 |
Vetzuren (detail)
| Voedingsstof | 100g | Portie 25g |
|---|---|---|
| Vetzuren totaal (g) | 20,8 | 5,2 |
| Linolzuur (LA) (g) | 3 | 0,74 |
Over het product
Over knackebrod
Knackebrod, of officieel ‘knäckebröd’, is een droge soort biscuit met een neutrale smaak. Knackebrod bevat minder dan 10% water, waardoor het erg krokant is. Eén snee knackebrod weegt gemiddeld 15 gram. Knäckebröd komt oorspronkelijk uit Scandinavië en betekent simpelweg ‘breekbrood’.
De karakteristieke gaatjes in Knackebrod worden ‘docking’-gaatjes genoemd. De gaten worden in het deeg geprikt om te grote luchtbellen bij het bakken te voorkomen. Knackebrod kan los worden gegeten, maar meestal wordt het belegd met kaas, vlees, fruit, jam, boter, pindakaas of paté.
Een standaard Knackebrod is vaak een mengeling van volkorenmeel en witmeel. De ingrediënten van een Knackebrod zijn doorgaans:
Volkorentarwemeel, tarwebloem, water, palmvet, gist, zout, vollemelkpoeder, tarwegries, tarwekiem, suiker, rijsmiddel (ammoniumcarbonaat ), antiklontermiddel (calciumcarbonaat ), moutmeel (gerst, tarwe), meelverbeteraar (ascorbinezuur ), tarwezemel, tarwe-eiwit.
Vooral het beleg bepaalt of knackebrod gezond of ongezond is. Een snee knackebrod is arm aan calorieën en wordt daarom vaak gegeten door mensen die willen afvallen. Omdat een onbelegde snee knackebrod weinig vult, is het verstandig om die te beleggen met voedsel dat rijk is aan vetten, eiwitten en/of vezels. Denk hierbij aan pesto, kipfilet of notenpasta.
De voedingswijzer
Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.
Bekijk het boekDeze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.
