Gestoofde ratatouille met tomaat, aubergine, courgette en paprika op een witte achtergrond

De voedingswaarde van ratatouille (bereid zonder vlees)

Ratatouille · bereid zonder vlees

Samengestelde gerechten NEVO NEVO: Ratatouille bereid z vlees · code 5318

56 kcal / 100g
A Nutri-Score
-3,15 PRAL / 100g

In één oogopslag: Een goede bron van vitamine C (15 mg, 20% ADH) per 100 gram.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof 100g Portie 200g ADH/portie
kcal 56 112 6%
kJ 233 466 6%
Water (g) 89,5 179 12%
Eiwit (g) 1,1 2,2 4%
Eiwit plantaardig (g) 1,1 2,2 4%
Eiwit dierlijk (g) 0 0 0%
Tryptofaan (mg) 3 6
Koolhydraten (g) 3,3 6,6 3%
Suiker (g) 2,7 5,4 11%
Vrije suikers (g) 0 0
Polyolen (g) 0 0
Zetmeel (g) 0,6 1,2
Vet (g) 3,9 7,8 11%
Verzadigd (g) 0,6 1,2 6%
EOV (g) 2,7 5,4 14%
MOV (g) 0,4 0,8 2%
Omega 6 (g) 0,4 0,8 9%
Omega 3 (g) 0,1 0,2 18%
Omega 3 ALA (g) 0,04 0,08
Omega 3 EPA+DHA (g) 0 0 0%
Transvet (g) 0 0
Cholesterol (mg) 0 0 0%
Vezels (g) 1,7 3,4 11%
Organische zuren (g) – – –

Overig

Voedingsstof 100g Portie 200g ADH/portie
Alcohol (g) 0 0 0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg) 0 0 0%
Bètacaroteen (µg) 214 428 11%
Alfacaroteen (µg) 18 36 5%
Luteïne (µg) 29 58 3%
Zeaxanthine (µg) 15 30 15%
Lycopeen (µg) 644 1.288 28%
Bètacryptoxanthine (µg) 16 32 11%

Vitaminen

Voedingsstof 100g Portie 200g ADH/portie
A (µg) 19 38 5%
B1 (mg) 0,04 0,08 7%
B2 (mg) 0,04 0,08 5%
B3 (mg) 0,7 1,4 8%
B6 (mg) 0,10 0,19 13%
B11 / Foliumzuur (µg) 20,9 41,8 14%
B12 (µg) 0 0 0%
C (mg) 15 30 40%
D (µg) 0 0 0%
E (mg) 0,7 1,4 11%
K (µg) 5,8 11,6 17%

Mineralen

Voedingsstof 100g Portie 200g ADH/portie
Natrium (mg) 4 8 1%
Kalium (mg) 211 422 12%
Calcium (mg) 14 28 3%
Fosfor (mg) 30 60 11%
IJzer (mg) 0,5 1 9%
IJzer (haem) (mg) 0 0
IJzer (non-haem) (mg) 0,5 1
Jodium (µg) 1,6 3,2 2%
Magnesium (mg) 11 22 6%
Koper (mg) 0,04 0,08 9%
Selenium (µg) 1 2 3%
Zink (mg) 0,22 0,44 5%
Vetzuren (detail)
Voedingsstof 100g Portie 200g
Vetzuren totaal (g) 3,7 7,4
Linolzuur (LA) (g) 0,36 0,72
GLA (g) 0 0
Arachidonzuur (AA) (g) 0 0
SDA (g) 0 0
EPA (g) 0 0
DPA (g) 0 0
DHA (g) 0 0
Boterzuur (C4:0) (g) 0 0
Laurinezuur (C12:0) (g) 0 0
Myristinezuur (C14:0) (g) 0 0
Palmitinezuur (C16:0) (g) 0,46 0,92
Stearinezuur (C18:0) (g) 0,11 0,22
Oliezuur (C18:1) (g) 2,7 5,4

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.