De voedingswaardewijzer
Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.
Bekijk het boek
De voedingswaarde van roomijs (met karamel en noten)
Roomijs · met karamel en noten
Ook bekend als: Roomijs met karamel en noten/Karamelijs met noten
243
kcal / 100g
E
Nutri-Score
-0,40
PRAL / 100g
In één oogopslag: Een goede bron van fosfor (89 mg, 16% ADH) per 100 gram. Er zit wel veel verzadigd vet (8 g) en suiker (27,1 g) in.
ADH per
Macronutriënten
| Voedingsstof | 100g | Portie 60g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| kcal | 243 | 146 | |
| kJ | 1.017 | 610 | |
| Water (g) | 53,8 | 32,3 | |
| Eiwit (g) | 3,2 | 1,9 | |
| Eiwit plantaardig (g) | 0,4 | 0,24 | |
| Eiwit dierlijk (g) | 2,8 | 1,7 | |
| Tryptofaan (mg) | 35 | 21 | |
| Koolhydraten (g) | 29,8 | 17,9 | |
| Suiker (g) | 27,1 | 16,3 | |
| Vrije suikers (g) | 20,2 | 12,1 | |
| Polyolen (g) | 0 | 0 | |
| Zetmeel (g) | 2,6 | 1,6 | |
| Vet (g) | 12,3 | 7,4 | |
| Verzadigd (g) | 8 | 4,8 | |
| EOV (g) | 2,7 | 1,6 | |
| MOV (g) | 0,3 | 0,18 | |
| Omega 6 (g) | 0,2 | 0,12 | |
| Omega 3 (g) | 0,1 | 0,06 | |
| Omega 3 ALA (g) | 0,06 | 0,04 | |
| Omega 3 EPA+DHA (g) | 0,01 | 0,01 | |
| Transvet (g) | 0,2 | 0,12 | |
| Cholesterol (mg) | 30 | 18 | |
| Vezels (g) | 0,3 | 0,18 | |
| Organische zuren (g) | – | – | – |
Overig
| Voedingsstof | 100g | Portie 60g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| Alcohol (g) | 0 | 0 | |
| Retinol en carotenoïden | |||
| Retinol (µg) | 69 | 41,4 | |
| Bètacaroteen (µg) | 423 | 254 | |
| Alfacaroteen (µg) | 55 | 33 | |
| Luteïne (µg) | 5 | 3 | |
| Zeaxanthine (µg) | 0 | 0 | |
| Lycopeen (µg) | 0 | 0 | |
| Bètacryptoxanthine (µg) | 1 | 0,6 | |
Vitaminen
| Voedingsstof | 100g | Portie 60g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| A (µg) | 106 | 63,6 | |
| B1 (mg) | 0,03 | 0,02 | |
| B2 (mg) | 0,22 | 0,13 | |
| B3 (mg) | 0,7 | 0,42 | |
| B6 (mg) | 0,04 | 0,02 | |
| B11 / Foliumzuur (µg) | 5,7 | 3,4 | |
| B12 (µg) | 0,35 | 0,21 | |
| C (mg) | 0 | 0 | |
| D (µg) | 0 | 0 | |
| E (mg) | 0,7 | 0,42 | |
| K (µg) | 0,6 | 0,36 |
Mineralen
| Voedingsstof | 100g | Portie 60g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| Natrium (mg) | 110 | 66 | |
| Kalium (mg) | 174 | 104 | |
| Calcium (mg) | 99 | 59,4 | |
| Fosfor (mg) | 89 | 53,4 | |
| IJzer (mg) | 0,1 | 0,06 | |
| IJzer (haem) (mg) | 0 | 0 | |
| IJzer (non-haem) (mg) | 0,1 | 0,06 | |
| Jodium (µg) | 18,2 | 10,9 | |
| Magnesium (mg) | 16 | 9,6 | |
| Koper (mg) | 0,03 | 0,02 | |
| Selenium (µg) | 4 | 2,4 | |
| Zink (mg) | 0,41 | 0,25 |
Vetzuren (detail)
| Voedingsstof | 100g | Portie 60g |
|---|---|---|
| Vetzuren totaal (g) | 11,5 | 6,9 |
| Linolzuur (LA) (g) | 0,16 | 0,10 |
| GLA (g) | 0,01 | 0,01 |
| Arachidonzuur (AA) (g) | 0,01 | 0,01 |
| SDA (g) | 0 | 0 |
| EPA (g) | 0,01 | 0,01 |
| DPA (g) | 0,01 | 0,01 |
| DHA (g) | 0 | 0 |
| Boterzuur (C4:0) (g) | 0,4 | 0,24 |
| Laurinezuur (C12:0) (g) | 0,45 | 0,27 |
| Myristinezuur (C14:0) (g) | 1,3 | 0,79 |
| Palmitinezuur (C16:0) (g) | 3,5 | 2,1 |
| Stearinezuur (C18:0) (g) | 1,1 | 0,68 |
| Oliezuur (C18:1) (g) | 2,3 | 1,4 |
Over het product
Over roomijs
Roomijs is ijs gemaakt van bevroren melk met room en suiker. Vaak wordt het ijs verder op smaak gebracht met smaakmakers zoals cacao of vanille of met fruit, zoals aardbeien of perziken. Een essentiële factor voor de juiste textuur van roomijs is de toevoeging van lucht. Tussen de 30 tot 40% lucht is ideaal. De juiste temperatuur om het ijs te eten ligt tussen de –12°C en –14°C.
Er zijn tientallen soorten smaken, maar de populairste zijn: vanille, chocolade, aardbei, pistache, mokka, mango en stracciatella. Stracciatella bevat flinterdunne schaafsels of stukjes chocola. Ook Italiaans schepijs kan je onder de roomijssoorten scharen.
Is roomijs gezond?
Het nutriëntenprofiel van ijs varieert al naargelang merk, smaak en soort. Het is geen geheim dat ijs vol zit met suiker en vet. De temperatuur van ijs maskeert de zoete smaak, waardoor er veel suiker nodig is om de zoete smaak te bereiken. Roomijs zit boordevol calorieën, maar biedt ondertussen weinig voedingsstoffen.
Roomijs bevat spaarzame hoeveelheden vitamines en mineralen. Er is echter wel verschil tussen de verschillende roomijsproducten en -merken. Vele varianten zijn sterk bewerkt en bevatten ingrediënten als kunstmatige smaakstoffen en additieven.
Check in de supermarkt het etiket en selecteer het ijs met de minste ingrediënten. Doorgaans zijn dit de biologische varianten. Als je wilt gaan voor gezonder ijs, kies dan voor yoghurtijs. Bij yoghurtijs is het aandeel vet vaak lager en het heeft, vanwege de aanwezige bacteriën, een probiotisch effect.
De voedingswijzer
Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.
Bekijk het boekDeze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.
