De voedingswaarde van runderbaklap (rauw)

Runderbaklap · rauw

Vlees en gevogelte NEVO NEVO: Runderbaklappen rauw · code 1404

103 kcal / 100g

A Nutri-Score

9,2 PRAL / 100g

In één oogopslag: Rijk aan vitamine B12 (1,9 µg, 68% ADH) en vitamine B3 (9,5 mg, 56% ADH) per 100 gram. Verder zitten er relatief veel zink en vitamine B6 in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof	100g	Portie 125g	ADH/portie
kcal	103	129	6%
kJ	436	545	6%
Water (g)	75	93,8	6%
Eiwit (g)	21,2	26,5	47%
Eiwit plantaardig (g)	0	0	0%
Eiwit dierlijk (g)	21,2	26,5	47%
Tryptofaan (mg)	296	370
Koolhydraten (g)	0	0	0%
Suiker (g)	0	0	0%
Vrije suikers (g)	0	0
Polyolen (g)	0	0
Zetmeel (g)	0	0
Vet (g)	2	2,5	4%
Verzadigd (g)	0,8	1	5%
EOV (g)	0,9	1,1	3%
MOV (g)	0,2	0,25	1%
Omega 6 (g)	0,1	0,13	1%
Omega 3 (g)	0	0	0%
Omega 3 ALA (g)	0,02	0,03
Omega 3 EPA+DHA (g)	0	0	0%
Transvet (g)	0	0
Cholesterol (mg)	36	45	15%
Vezels (g)	0	0	0%
Organische zuren (g)	–	–	–

Overig

Voedingsstof	100g	Portie 125g	ADH/portie
Alcohol (g)	0	0	0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg)	3	3,8	0%
Bètacaroteen (µg)	27	33,8	1%
Alfacaroteen (µg)	0	0	0%
Bètacryptoxanthine (µg)	0	0	0%

Vitaminen

Voedingsstof	100g	Portie 125g	ADH/portie
A (µg)	5	6,3	1%
B1 (mg)	0,05	0,06	6%
B2 (mg)	0,17	0,21	13%
B3 (mg)	9,5	11,9	70%
B6 (mg)	0,4	0,5	33%
B11 / Foliumzuur (µg)	10,2	12,8	4%
B12 (µg)	1,9	2,4	85%
C (mg)	0	0	0%
D (µg)	0,4	0,5	5%
E (mg)	0,3	0,38	3%
K (µg)	–	–	–

Mineralen

Voedingsstof	100g	Portie 125g	ADH/portie
Natrium (mg)	57	71,3	5%
Kalium (mg)	417	521	15%
Calcium (mg)	4	5	1%
Fosfor (mg)	222	278	50%
IJzer (mg)	2,1	2,6	24%
IJzer (haem) (mg)	1,7	2,1
IJzer (non-haem) (mg)	0,4	0,5
Jodium (µg)	2,4	3	2%
Magnesium (mg)	26	32,5	9%
Koper (mg)	0,07	0,09	10%
Selenium (µg)	11	13,8	20%
Zink (mg)	4,6	5,8	64%

Vetzuren (detail)

Voedingsstof	100g	Portie 125g
Vetzuren totaal (g)	1,9	2,4
Linolzuur (LA) (g)	0,12	0,15
GLA (g)	0	0
Arachidonzuur (AA) (g)	0,01	0,01
EPA (g)	0	0
DPA (g)	0	0
DHA (g)	0	0
Laurinezuur (C12:0) (g)	0,02	0,03
Myristinezuur (C14:0) (g)	0,04	0,05
Palmitinezuur (C16:0) (g)	0,46	0,58
Stearinezuur (C18:0) (g)	0,21	0,26
Oliezuur (C18:1) (g)	0,79	0,99

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.