De voedingswaarde van rundertartaar (rauw)

Rundertartaar · rauw

Vlees en gevogelte NEVO NEVO: Rundertartaar rauw · code 1415

137 kcal / 100g

B Nutri-Score

9,1 PRAL / 100g

In één oogopslag: Rijk aan vitamine B12 (2 µg, 70% ADH) en zink (4,8 mg, 53% ADH) per 100 gram. Verder zitten er relatief veel vitamine B3 en ijzer in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof	100g	Portie 125g	ADH/portie
kcal	137	171	9%
kJ	577	721	9%
Water (g)	73,3	91,6	6%
Eiwit (g)	21,1	26,4	47%
Eiwit plantaardig (g)	0	0	0%
Eiwit dierlijk (g)	21,1	26,4	47%
Tryptofaan (mg)	249	311
Koolhydraten (g)	0,3	0,38	0%
Suiker (g)	0,3	0,38	1%
Vrije suikers (g)	0	0
Polyolen (g)	0	0
Zetmeel (g)	0	0
Vet (g)	5,7	7,1	10%
Verzadigd (g)	2,4	3	15%
EOV (g)	2,5	3,1	8%
MOV (g)	0,2	0,25	1%
Omega 6 (g)	0,2	0,25	3%
Omega 3 (g)	0	0	0%
Omega 3 ALA (g)	0,03	0,04
Omega 3 EPA+DHA (g)	0	0	0%
Transvet (g)	0,1	0,13
Cholesterol (mg)	43	53,8	18%
Vezels (g)	0,1	0,13	0%
Organische zuren (g)	–	–	–

Overig

Voedingsstof	100g	Portie 125g	ADH/portie
Alcohol (g)	0	0	0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg)	5	6,3	1%
Bètacaroteen (µg)	27	33,8	1%
Alfacaroteen (µg)	0	0	0%
Bètacryptoxanthine (µg)	0	0	0%

Vitaminen

Voedingsstof	100g	Portie 125g	ADH/portie
A (µg)	7	8,8	1%
B1 (mg)	0,04	0,05	5%
B2 (mg)	0,15	0,19	12%
B3 (mg)	8,3	10,4	61%
B6 (mg)	0,31	0,38	26%
B11 / Foliumzuur (µg)	5,6	7	2%
B12 (µg)	2	2,5	88%
C (mg)	14	17,5	23%
D (µg)	0,6	0,75	8%
E (mg)	0,5	0,63	5%
K (µg)	–	–	–

Mineralen

Voedingsstof	100g	Portie 125g	ADH/portie
Natrium (mg)	84	105	7%
Kalium (mg)	376	470	13%
Calcium (mg)	6	7,5	1%
Fosfor (mg)	198	248	45%
IJzer (mg)	2,5	3,1	28%
IJzer (haem) (mg)	2	2,5
IJzer (non-haem) (mg)	0,4	0,5
Jodium (µg)	2,6	3,3	2%
Magnesium (mg)	24	30	9%
Koper (mg)	0,12	0,15	17%
Selenium (µg)	8	10	14%
Zink (mg)	4,8	6	66%

Vetzuren (detail)

Voedingsstof	100g	Portie 125g
Vetzuren totaal (g)	5,5	6,9
Linolzuur (LA) (g)	0,17	0,21
GLA (g)	0	0
Arachidonzuur (AA) (g)	0,02	0,03
EPA (g)	0	0
DPA (g)	0,01	0,01
DHA (g)	0	0
Laurinezuur (C12:0) (g)	0,01	0,01
Myristinezuur (C14:0) (g)	0,15	0,19
Palmitinezuur (C16:0) (g)	1,4	1,7
Stearinezuur (C18:0) (g)	0,78	0,98
Oliezuur (C18:1) (g)	2,2	2,8

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.