Een hele geschilde sjalot op een witte achtergrond

De voedingswaarde van sjalot (rauw)

Sjalot · rauw

Groente NEVO NEVO: Ui sla- rauw · code 2737

Ook bekend als: Slauien/bosuien rauw

31 kcal / 100g
A Nutri-Score
-4,38 PRAL / 100g

In één oogopslag: Bijzonder rijk aan vitamine K (193 µg, 276% ADH) per 100 gram, al eet je er meestal maar 20 g van.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof 100g Portie 20g ADH/portie
kcal 31 6,2 0%
kJ 129 25,8 0%
Water (g) 91 18,2 1%
Eiwit (g) 1,5 0,3 1%
Eiwit plantaardig (g) 1,5 0,3 1%
Eiwit dierlijk (g) 0 0 0%
Tryptofaan (mg) 8 1,6
Koolhydraten (g) 4,2 0,84 0%
Suiker (g) 4,1 0,82 2%
Vrije suikers (g) 0 0
Polyolen (g) 0 0
Zetmeel (g) 0,1 0,02
Vet (g) 0,4 0,08 0%
Verzadigd (g) 0,1 0,02 0%
EOV (g) 0,1 0,02 0%
MOV (g) 0,2 0,04 0%
Omega 6 (g) 0,2 0,04 0%
Omega 3 (g) 0 0 0%
Omega 3 ALA (g) 0,01 0,00
Omega 3 EPA+DHA (g) 0 0 0%
Transvet (g) 0 0
Cholesterol (mg) 0 0 0%
Vezels (g) 2,4 0,48 2%
Organische zuren (g) – – –

Overig

Voedingsstof 100g Portie 20g ADH/portie
Alcohol (g) 0 0 0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg) 0 0 0%
Bètacaroteen (µg) 107 21,4 1%
Alfacaroteen (µg) 1 0,2 0%
Luteïne (µg) 232 46,4 2%
Zeaxanthine (µg) 0 0 0%
Lycopeen (µg) 0 0 0%
Bètacryptoxanthine (µg) 5 1 0%

Vitaminen

Voedingsstof 100g Portie 20g ADH/portie
A (µg) 9 1,8 0%
B1 (mg) 0,03 0,01 1%
B2 (mg) 0,04 0,01 1%
B3 (mg) 0,6 0,12 1%
B6 (mg) 0,09 0,02 1%
B11 / Foliumzuur (µg) 21,8 4,4 1%
B12 (µg) 0 0 0%
C (mg) 8 1,6 2%
D (µg) 0 0 0%
E (mg) 0,3 0,06 0%
K (µg) 193 38,7 55%

Mineralen

Voedingsstof 100g Portie 20g ADH/portie
Natrium (mg) 6 1,2 0%
Kalium (mg) 233 46,6 1%
Calcium (mg) 91 18,2 2%
Fosfor (mg) 32 6,4 1%
IJzer (mg) 0,8 0,16 1%
IJzer (haem) (mg) 0 0
IJzer (non-haem) (mg) 0,8 0,16
Jodium (µg) 2,5 0,5 0%
Magnesium (mg) 14 2,8 1%
Koper (mg) 0,04 0,01 1%
Selenium (µg) 1 0,2 0%
Zink (mg) 0,35 0,07 1%
Vetzuren (detail)
Voedingsstof 100g Portie 20g
Vetzuren totaal (g) 0,3 0,06
Linolzuur (LA) (g) 0,16 0,03
EPA (g) 0 0
DHA (g) 0 0
Myristinezuur (C14:0) (g) 0 0
Palmitinezuur (C16:0) (g) 0,06 0,01
Stearinezuur (C18:0) (g) 0,01 0,00
Oliezuur (C18:1) (g) 0,06 0,01

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.