De voedingswaarde van zalm (gerookt)

Zalm · gerookt

Vis en schelpdieren NEVO NEVO: Zalm gerookt · code 1096

188 kcal / 100g

D Nutri-Score

11,3 PRAL / 100g

In één oogopslag: Bijzonder rijk aan omega 3 EPA+DHA (1,3 g, 630% ADH) en vitamine B12 (5 µg, 179% ADH) per 100 gram, al eet je er meestal maar 20 g van. Verder zitten er relatief veel vitamine B3 en vitamine D in. Er zit wel veel natrium (1.000 mg) in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof	100g	Portie 20g	ADH/portie
kcal	188	37,6	2%
kJ	785	157	2%
Water (g)	62,6	12,5	1%
Eiwit (g)	21,8	4,4	8%
Eiwit plantaardig (g)	0	0	0%
Eiwit dierlijk (g)	21,8	4,4	8%
Tryptofaan (mg)	267	53,4
Koolhydraten (g)	0,8	0,16	0%
Suiker (g)	0	0	0%
Vrije suikers (g)	0	0
Polyolen (g)	0	0
Zetmeel (g)	0,8	0,16
Vet (g)	10,8	2,2	3%
Verzadigd (g)	2,5	0,5	3%
EOV (g)	5,4	1,1	3%
MOV (g)	2,1	0,42	1%
Omega 6 (g)	0,4	0,08	1%
Omega 3 (g)	1,7	0,34	31%
Omega 3 ALA (g)	0,09	0,02
Omega 3 EPA+DHA (g)	1,3	0,25	126%
Transvet (g)	0	0
Cholesterol (mg)	52	10,4	3%
Vezels (g)	0	0	0%
Organische zuren (g)	–	–	–

Overig

Voedingsstof	100g	Portie 20g	ADH/portie
Alcohol (g)	0	0	0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg)	6	1,2	0%
Bètacaroteen (µg)	0	0	0%
Alfacaroteen (µg)	0	0	0%
Luteïne (µg)	21	4,2	0%
Zeaxanthine (µg)	3	0,6	0%
Lycopeen (µg)	0	0	0%
Bètacryptoxanthine (µg)	0	0	0%

Vitaminen

Voedingsstof	100g	Portie 20g	ADH/portie
A (µg)	6	1,2	0%
B1 (mg)	0,27	0,05	5%
B2 (mg)	0,17	0,03	2%
B3 (mg)	15,1	3	18%
B6 (mg)	0,56	0,11	8%
B11 / Foliumzuur (µg)	1,2	0,24	0%
B12 (µg)	5	1	36%
C (mg)	0	0	0%
D (µg)	4	0,8	8%
E (mg)	2,5	0,5	4%
K (µg)	–	–	–

Mineralen

Voedingsstof	100g	Portie 20g	ADH/portie
Natrium (mg)	1.000	200	13%
Kalium (mg)	489	97,8	3%
Calcium (mg)	9	1,8	0%
Fosfor (mg)	318	63,6	12%
IJzer (mg)	0,2	0,04	0%
IJzer (haem) (mg)	0,1	0,02
IJzer (non-haem) (mg)	0,1	0,02
Jodium (µg)	13	2,6	2%
Magnesium (mg)	32	6,4	2%
Koper (mg)	0,02	0,00	0%
Selenium (µg)	16	3,2	5%
Zink (mg)	0,42	0,08	1%

Vetzuren (detail)

Voedingsstof	100g	Portie 20g
Vetzuren totaal (g)	10	2
Linolzuur (LA) (g)	0,34	0,07
GLA (g)	0,01	0,00
Arachidonzuur (AA) (g)	0,02	0,00
SDA (g)	0,15	0,03
EPA (g)	0,47	0,09
DPA (g)	0,18	0,04
DHA (g)	0,79	0,16
Laurinezuur (C12:0) (g)	0	0
Myristinezuur (C14:0) (g)	0,54	0,11
Palmitinezuur (C16:0) (g)	1,6	0,32
Stearinezuur (C18:0) (g)	0,3	0,06
Oliezuur (C18:1) (g)	2	0,4

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.