TWEEDEKANS – Griekse BIO olijfolie Latzimas

Beschrijving

Na lang zoeken hebben we eindelijk een goede olijfolie kunnen vinden die aan onze eisen voldoet:

• 100% biologisch
• Extra vierge
• Koud gewonnen
• Zuurstofarm centrifugaal verkregen
• Nieuwe oogst
• Direct na het persen in donker glas gebotteld
• Geen plastic en/of kunststof bij het productieproces betrokken
• Betaalbaar
• Eén olijvenras (Koroneika)
• Ongeraffineerd
• Zuurgraad: <0,3%
• Polyfenolgehalte: 600> mg/kg

Uitslag labanalyse eind 2023
Latzimas heeft zeer recent de huidige batch olijfolie laten testen, waardoor we nu tot in detail de samenstelling ervan kennen. De zuurgraad ligt op 0,29%, terwijl bij extra vierge olijfolie tot 0,8% is toegestaan. Dit is meer dan subliem! En er is nog meer goed nieuws: het gehalte aan polyfenolen ligt ruim boven de 600 mg/kg, wat bijzonder hoog is. We wisten al dat de smaak fantastisch is, maar nu kunnen we dit ook met dit laboratoriumrapport bewijzen.

Herkomst
Deze olijfolie komt van een familiebedrijf uit de provincie Mylopotamos op het zonovergoten Griekse eiland Kreta. Hier worden de olijven met liefde verzorgd, zonder gebruik te maken van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Het gebied heeft dan ook het keurmerk Protected Designation of Origin. De omstandigheden van de aarde, het weer, de zee en de wind zijn in deze streek ideaal voor het produceren van goede olijven.

De olie wordt gewonnen in een centrifuge onder zuurstofarme condities met behulp van de modernste technieken:

 

De olie wordt direct na het persen zuurstofarm in donkere glazen flessen gebotteld:

 

Ook weten we zeker dat het hier gaat om een biologisch product, het is door de EU goedgekeurd en heeft dan ook verschillende certificaten (klik voor een vergroting):