Verrot Lekker Gezond
€34,95
Herziene uitgave van ‘Verrot Gezond’, nu onder de titel ‘Verrot Lekker Gezond’. Geschreven door Christian Weij. Geen dieetboek, maar een praktische gids om je darmflora in balans te houden. Je vindt er 50 fermentatierecepten en 100 manieren om gefermenteerde producten in je dagelijkse maaltijden te verwerken. Tussen de recepten door legt Christian in heldere taal uit wat de wetenschap heeft ontdekt over de verbinding tussen micro-organismen en je gezondheid.
Beschrijving
Christian Weij toont je in dit volledig vernieuwde boek hoe fermentatie smaak en gezondheid samenbrengt. Deze herziene uitgave van ‘Verrot Gezond’ bevat praktische uitleg en inspirerende recepten die niet alleen lekker zijn, maar ook goed voor je darmflora. Van kimchi tot miso, van kokosyoghurt tot fire cider – je leert hoe je gezond eten kunt maken zonder in te leveren op smaak.
Na het succes van zijn eerdere boeken verdiepte Christian zich verder in de wereld van micro-organismen, gezondheid en smaak. Hij werkte samen met Wageningen University & Research, sprak uitgebreid met artsen en wetenschappers, en bestudeerde de nieuwste literatuur over voeding en darmflora. Deze samenwerking en studie heeft geresulteerd in een boek waarin wetenschap en praktijk elkaar perfect aanvullen.
Je vindt recepten voor miso, tamari, kimchi, bouillonpoeder, amazake, sriracha, diverse pickles, kokosyoghurt, probiotische zuivel, mostarda, fire cider, worcestershiresaus en talloze prebiotische gerechten. Elk recept wordt helder uitgelegd, zodat je thuis aan de slag kunt met fermentatie. Tussen de recepten door lees je begrijpelijke uitleg over hoe micro-organismen je gezondheid kunnen ondersteunen.
Het boek richt zich op iedereen die zijn gezondheid wil versterken door middel van voeding, zonder daarbij smaak op te offeren. Of je nu een ervaren thuiskok bent, net begint met fermenteren, of gewoon nieuwsgierig bent naar de mogelijkheden van gefermenteerd voedsel: dit boek biedt concrete handvatten om ermee aan de slag te gaan.
Specificaties:
- Auteur: Christian Weij
- Uitgeverij: Bertram + De Leeuw Uitgevers
- ISBN: 9789461563439
- Taal: Nederlands
- Uitvoering: Hardcover
- Aantal pagina’s: 304
- Verschijningsdatum: augustus 2025
- Gewicht: 928 gram
Willem (geverifieerde eigenaar) –
Goed boek, gelukkig ben ik al vaker met fermenteren bezig geweest, anders zou ik moeite hebben met de recepten. Mogelijk is het eerste boek van deze schrijver nodig om het beter te begrijpen voor een beginneling.
h.hoogenboezem (geverifieerde eigenaar) –
Ik heb het teruggestuurd, heel veel voorbereiding voordat je kunt fermenteren en heel ingewikkelde recepten, met veel onbekende ingrediënten en kruiden en werkwijze. Echt haute cuisine,
Ria Klein Koerkamp (geverifieerde eigenaar) –
Superdesuper! Ik geniet van het prachtige boek