E478 - Mengsel van glycerol- en propyleenglycolesters met melkzuur en vetzuren

Niet toegelaten Natuurlijk

Ook bekend als: Mengsel van glycerol-/propyleenglycolesters met melkzuur en vetzuren, Lactylated fatty acid esters of glycerol and propylene glycol
Komt voor in: Bakkerijproducten, Zoetwaren, Cakevulling
ADI: De ADI voor propyleenglycol (een van de bestanddelen) is vastgesteld op maximaal 25 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag. Voor een volwassene van 70 kg betekent dat een maximum van 1750 mg propyleenglycol per dag. Deze ADI heeft betrekking op de totale inname van propyleenglycol uit alle bronnen. Omdat E478 niet meer is toegelaten in de EU, is deze waarde vooral nog van historisch belang.
EU-status: Niet meer toegelaten of wordt niet meer als additief beschouwd
Dieetinfo: De vetzuren in E478 kunnen van dierlijke oorsprong zijn, inclusief varkensvet. Daardoor is het niet per definitie geschikt voor veganisten, vegetariërs, of mensen die halal of kosher eten. Alleen via de producent is de exacte oorsprong te achterhalen. Chemisch is er geen onderscheid te maken tussen dierlijke en plantaardige vetzuren.

Aandachtspunten

E478 is in de EU niet meer toegelaten als apart voedseladditief. Er zijn geen wetenschappelijke studies beschikbaar die de veiligheid specifiek hebben onderzocht. De vetzuren kunnen van dierlijke oorsprong zijn, wat niet altijd te achterhalen is. Propyleenglycol kan in hoge concentraties eczeem veroorzaken.

Positieve bevindingen

De afzonderlijke bestanddelen (glycerol, melkzuur, vetzuren) zijn lichaamseigen stoffen die het lichaam normaal kan verwerken. Bij gebruik in levensmiddelen waren bijwerkingen zeer zeldzaam.

E478 is een emulgator die bestaat uit een mengsel van glycerol- en propyleenglycolesters met melkzuur en vetzuren. Het werd vroeger gebruikt om ingrediënten die normaal niet goed mengen, zoals water en vet, bij elkaar te houden in voedingsmiddelen. De meeste afzonderlijke bestanddelen komen van nature voor in het lichaam. De vetzuren in het mengsel zijn meestal van plantaardige oorsprong, maar dierlijk vet (inclusief varkensvet) is niet uit te sluiten.

Je kon E478 tegenkomen in bakkerijproducten, zoetwaren en cakevulling. Het werd ingezet om de textuur en houdbaarheid van deze producten te verbeteren. Tegenwoordig is E478 in de EU niet meer toegelaten als apart voedseladditief, conform EU-verordening 1333/2008. Je zult het dus niet meer op ingrediëntenlijsten tegenkomen in producten die in de EU worden verkocht.

Voor propyleenglycol, een van de bestanddelen, gold een ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) van maximaal 25 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag. Voor een volwassene van 70 kg komt dat neer op maximaal 1750 mg propyleenglycol per dag. Propyleenglycol kan in hoge concentraties eczeem veroorzaken, maar bij de hoeveelheden die via voeding werden ingenomen was dat zeer zeldzaam. Omdat E478 niet meer is toegelaten in de EU, is dit nu vooral nog van historisch belang.

Wat zegt de wetenschap?

We vonden helaas geen relevante studies over mengsel van glycerol- en propyleenglycolesters met melkzuur en vetzuren en hebben daardoor geen wetenschappelijke analyse kunnen uitvoeren.

Er is geen specifiek wetenschappelijk onderzoek beschikbaar dat zich richt op E478 als geheel. De veiligheidsbeoordeling was destijds gebaseerd op de bekende eigenschappen van de afzonderlijke bestanddelen: glycerol, propyleenglycol, melkzuur en vetzuren. De meeste van deze stoffen zijn lichaamseigen en worden normaal door het lichaam verwerkt. Het gebrek aan gericht onderzoek maakt het lastig om uitspraken te doen over mogelijke langetermijneffecten van het specifieke mengsel.

Het feit dat E478 in de EU niet meer is toegelaten als voedseladditief, hoeft niet per se te betekenen dat het onveilig was. Soms worden additieven van de lijst gehaald omdat ze simpelweg niet meer worden gebruikt door de industrie, of omdat ze zijn vervangen door andere stoffen. Zonder een formele EFSA-herbeoordeling specifiek voor E478 blijft er wel een kennislacune bestaan. Voor consumenten die nog producten van buiten de EU tegenkomen met E478 op het etiket, is het goed om te weten dat er geen alarmsignalen zijn, maar ook geen robuust bewijs voor de veiligheid van het complete mengsel.

Bredere context

Regulering en status

E478 is conform EU-verordening 1333/2008 niet meer toegelaten als voedseladditief in de Europese Unie. Dit betekent dat het niet meer mag worden toegevoegd aan levensmiddelen die in de EU worden verkocht. In sommige landen buiten de EU kan het additief nog wel zijn toegestaan. Als je geïmporteerde producten koopt, is het verstandig om het etiket te controleren.

De vetzuren in E478 kunnen van dierlijke oorsprong zijn (inclusief varkensvet). Dit is chemisch niet te onderscheiden van plantaardige vetzuren, waardoor het voor mensen die halal, kosher of veganistisch eten een aandachtspunt was.
Er zijn geen specifieke waarschuwingen bekend voor kinderen of zwangeren, maar het ontbreken van gericht onderzoek maakt dat er ook geen garanties gegeven kunnen worden.

Bijwerkingen

Propyleenglycol, een van de bestanddelen, kan in hoge concentraties eczeem veroorzaken. Bij de hoeveelheden die via voeding werden ingenomen was dit zeer zeldzaam. De overige bestanddelen (glycerol, melkzuur, vetzuren) zijn lichaamseigen stoffen en geven bij normaal gebruik geen bekende bijwerkingen.

Er zijn geen studies gevonden over E478. Daardoor is er ook geen informatie beschikbaar over de financiering van onderzoek naar dit specifieke additief. De veiligheidsinschattingen die in het verleden zijn gemaakt, waren gebaseerd op de bekende eigenschappen van de losse bestanddelen, niet op onderzoek naar het mengsel als geheel.

Het ontbreken van onafhankelijk onderzoek is een punt van aandacht. Bij additieven waarvoor geen specifiek onderzoek bestaat, is het moeilijk om met zekerheid uitspraken te doen over de veiligheid. Dit is mogelijk een van de redenen waarom E478 uiteindelijk niet meer als apart voedseladditief is toegelaten in de EU.

Beoordeling medische literatuur

Er is geen enkel wetenschappelijk onderzoek gevonden dat specifiek naar E478 als mengsel heeft gekeken. De veiligheidsinschattingen waren volledig gebaseerd op wat er bekend is over de losse bestanddelen. Dat is een beperking, want een mengsel kan zich anders gedragen dan de afzonderlijke stoffen. Het additief is in de EU niet meer toegelaten, wat betekent dat je het in Europese producten niet meer zult tegenkomen. Als je het op een etiket van een geïmporteerd product ziet staan, is er geen reden tot acute bezorgdheid, maar er is ook geen sterk bewijs dat de veiligheid van het complete mengsel goed is onderzocht.

Verantwoording

Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 7 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.

De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.