Lijst voedingsmiddelen met oxaalzuur

De volgende voedingsmiddelen bevatten oxaalzuur. Een klein beetje oxaalzuur is niet erg, als je een gezond lichaam hebt. Oxaalzuur bindt zich aan calcium en kan nierstenen veroorzaken. Houd te allen tijde de consumptie van oxalaten binnen de perken en varieer je voeding zoveel mogelijk!

Oxaalzuur per 100 gram
Postelein1310mg
Cassave1260mg
Amarant1090mg
Spinazie970mg
Cacao700mg
Snijbiet610mg
Rabarber520mg
Wortel500mg
Radijs480mg
Sugar snaps360mg
Spruitjes360mg
Knoflook360mg
Sla330mg
Waterkers310mg
Bieten275mg
Zoete aardappel240mg
Raapstelen210mg
Cichorei200mg
Broccoli190mg
Selderij190mg
Aubergine190mg
Peterselie170mg
Bloemkool150mg
Asperge130mg
Andijvie110mg
Kool100mg
Koffie100mg
Okra50mg
Ui50mg
Erwt50mg
Aardappel50mg
Tomaat50mg
Rozengroen50mg
Pastinaak40mg
Paprika40mg
Koolraap30mg
Komkommer20mg
Boerenkool20mg
Pompoen20mg
Koriander10mg
Mais10mg

Bron: Agriculture Handbook No. 8-11, Vegetables and Vegetable Products