web
statistics

10 Gezondheidsvoordelen van sap van zure kersen

Zure kersen, ook bekend als krieken of Montmorency-kersen, zijn de laatste jaren steeds populairder geworden. Vergeleken met zoete kersen, die meestal vers worden gegeten, worden zure kersen vaak gedroogd, ingevroren of tot sap verwerkt. Het sap van zure kersen wordt gemaakt van de vruchten van de Prunus cerasus boom, die inheems is in Zuidwest-Azië en … Lees verder >

De Dirty Dozen: deze groenten en fruit bevatten het meeste en minste bestrijdingsmiddelen

Elk jaar brengt het wetenschappelijk onderzoeksteam van de EWG een update uit met de vastgestelde hoeveelheid aan bestrijdingsmiddelen op groente en fruit. Hieruit volgt dan de bekendmaking van de beroemde Dirty Dozen en Clean Fifteen, die respectievelijk de gewassen met de meeste en minste bestrijdingsmiddelen weergeven. In dit artikel bespreken we de resultaten! Eerst even … Lees verder >

Wat is pectine? Uitleg over een unieke vezel

Pectine is een unieke vezelsoort die voorkomt in fruit en groenten. Het is een oplosbare vezel die bekend staat als een polysacharide, een lange keten van onverteerbare suikers. Bij verhitting in aanwezigheid van vloeistof zet pectine uit, waardoor het verandert in een soort gelei. Het is daarom een prima verdikkingsmiddel voor jam en gelei (1). … Lees verder >

Het verschil in voedingswaarde tussen rode, groene, gele en oranje paprika’s

Paprika’s (Capsicum annuum) zijn vruchten die tot de nachtschadefamilie behoren. Ze zijn verwant aan chilipepers, tomaten en aubergines, die allemaal afkomstig zijn uit Midden- en Zuid-Amerika. Paprika’s kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Ze bevatten weinig calorieën en zijn buitengewoon rijk aan vitamine C en andere antioxidanten, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op een … Lees verder >

Clementines: voedingswaarde, voordelen en hoe te gebruiken

Clementines zijn een specifieke soort mandarijnen. Deze kleine vruchten zijn helder oranje, gemakkelijk te schillen, zoeter dan de meeste andere citrusvruchten, en ze bevatten geen pitten. Gezien deze kenmerken richt de marketing ervoor zich vaak op de ouders van kinderen, omdat het een gemakkelijke manier om fruit toe te voegen aan het voedingspatroon van het … Lees verder >

Is gedroogd fruit gezond of ongezond?

Er is veel tegenstrijdige informatie over gedroogd fruit. Sommigen zeggen dat het een voedzame, gezonde snack is, terwijl anderen beweren dat het niet beter is dan snoep. Dit is een uitgebreid artikel over gedroogd fruit en hoe dit je gezondheid kan beïnvloeden. Wat is gedroogd fruit? Gedroogde vruchten zijn vruchten waaruit bijna al het water … Lees verder >

Hoe lang zijn appels houdbaar?

Een frisse, sappige appel kan een heerlijk tussendoortje zijn. Appels worden echter, net als andere groenten en fruit, na een tijdje minder vers. Appels die ver over hun houdbaarheidsdatum heen zijn kunnen uiteindelijk zelfs onveilig worden om te eten; het is dus belangrijk om te weten hoe je er achter kunt komen of ze nog … Lees verder >

Wat kersen voor je gezondheid kunnen betekenen

Kersen behoren tot mijn favoriete fruit. In het kersenseizoen eet ik ze dan ook het liefst dagelijks. Goed nieuws, want we zitten op dit moment we midden in het kersenseizoen. De meeste kersen in de supermarkten komen inmiddels uit eigen land en zijn zelfs her en der in de aanbieding. Welke voedingsstoffen zitten er nu … Lees verder >

8 redenen waarom rode kool zo gezond is

Rode kool bevat sulforafaan

Rode kool behoort tot de familie van kruisbloemige planten. Tot deze groep horen ook voedzame groenten zoals broccoli, spruitjes en boerenkool. Qua smaak lijkt het op groene kool, maar de rode variant is rijker aan plantenstoffen die verband houden met gezondheidsvoordelen voor onder meer de botten en het hart. Men vermoedt dat rode kool ook … Lees verder >

De voedingswaarde van 9 veel gedronken vruchtensappen

Fruitsap

Hoewel mensen over de hele wereld vruchten- en groentesap lekker vinden, zijn zijn deze drankjes omstreden. Er is veel verdeeldheid over de gezondheid ervan. Sommigen beweren dat er te veel suiker in zit en anderen roemen de hoge voedingswaarde. In dit artikel worden 9 gezonde sappen besproken en wordt ingegaan op de vraag of sapjes … Lees verder >