12 zeer gezonde koolhydraatrijke voedingsmiddelen
Niet alle koolhydraten verdienen dezelfde reputatie: deze 12 keuzes leveren ook vezels, eiwitten en micronutriënten, van haver tot kikkererwten.
appels
Welke appels zijn het beste voor het bakken van een appeltaart?
Van Jonagold tot Granny Smith: sommige appels blijven stevig, andere maken je taart te vochtig, zo voorkom je een papperige bodem.
8 belangrijke gezondheidsvoordelen van appels
Appels leveren meer dan vezels: onderzoek koppelt ze aan een lager risico op chronische ziekten, met de schil als belangrijke sleutel.
De voedingswaarde van appelsap
Appelsap bevat vooral water en suiker, maar de keuze voor helder of troebel sap bepaalt hoeveel polyfenolen je binnenkrijgt.
De voedingswaarde van appeltaart
Per 100 gram levert roomboterappeltaart 226 kcal, 21 gram suiker en weinig vitamines, maar de appels brengen wel vezels mee.
Hoe lang zijn appels houdbaar?
Appels blijven in de koelkast weken langer goed, maar zachte plekken en vocht uit de schil zijn signalen om ze weg te gooien.
De voedingswaarde van appelstroop
Per 100 gram bevat appelstroop opvallend veel ijzer, vooral door bietensap, maar je portie op brood verandert het plaatje.
Biologische groenten en fruit beter voor je darmen
Biologische appels bevatten meer bacteriële variatie, waaronder mogelijk gunstige stammen, maar vooral de hoeveelheid groente en fruit telt bij je keuze.
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste quercetine
Kappertjes steken met 234 mg quercetine per 100 gram ver boven ui en appel uit, maar welke kruiden volgen verrassend hoog in de ranglijst?
De voedingswaarde van peer
Een peer bevat meer vezels dan je denkt, vooral met schil, en onderzoek koppelt de vrucht aan mogelijke voordelen voor darmen en cholesterol.
