web
statistics

6 voedingsmiddelen met veel lectines

Kidneybonen rijk aan lectines

Lectines zijn een soort eiwitten die in planten kunnen voorkomen, ook in onze voeding. In kleine hoeveelheden kunnen ze goed zijn voor de gezondheid, maar in grotere hoeveelheden kunnen ze de opname van voedingsstoffen verstoren. Dit artikel gaat in op 6 lectinerijke voedingsmiddelen en en hoe je de verstoring van de opname van voedingsstoffen kunt … Lees verder >

De voedingswaarde van couscous

Voedingswaardetabel van couscous per 100 gram: Per 100 g Couscous (gekookt) ADH* kcal 126 6,30% Kj 532 6,33% Water (g) 69,5 3,48% Eiwit (g) 4,3 7,68% Koolhydraten (g) 25,8 9,92% Suiker (g) 0,3 Vet (g) 0,2 0,29% Verzadigd (g) E.O.V. (g) M.O.V. (g) Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) Vezels (g) 1,7 4,86% … Lees verder >

Veel bier bevat bestrijdingsmiddel glyfosaat (uitslag labonderzoek)

Begin 2016 heeft het Duitse milieu-instituut in München vastgesteld dat 14 populaire Duitse bieren de onkruidverdelger glyfosaat bevatten. Er zijn toen waarden gemeten tussen de 0,46 en 29,74 microgram per liter. De wettelijk toegestane hoeveelheid glyfosaat in drinkwater is in Nederland 0,10 microgram per liter. Dat is dus vrij ernstig, maar hoe zit het 20in Nederland? We … Lees verder >

De top 12 voedingsmiddelen met de meeste vezels

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels ligt voor een volwassene tussen de 30 en 40 gram. Mannen hebben meer vezels nodig dan vrouwen. Veel mensen krijgen te weinig vezels binnen. Vezels zijn belangrijk voor een goede darmwerking en een verzadigd gevoel na een maaltijd. Daarnaast helpen vezels bij het afvallen, het verlagen van het cholesterol en … Lees verder >

De voedingswaarde van spelt

Voedingswaardetabel van spelt per 100 gram: Per 100 g / ml Spelt ADH* kcal 356 17,80% Kj 1490 17,74% Water (g) 79 3,95% Eiwit (g) 12,2 21,79% Koolhydraten (g) 65,8 25,31% Suiker (g) – Vet (g) 2,6 3,71% Verzadigd (g) 0,4 E.O.V. (g) 0,5 M.O.V. (g) 1 Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – … Lees verder >

‘Onafhankelijke’ Consumentenbond toch wel afhankelijk?

Afgelopen maand viel bij mij de nieuwste editie van de Gezondgids op de deurmat. Dit is een uitgave van de Consumentenbond die zes keer per jaar verschijnt. Ik lees veel boeken en bladen over gezondheid, zo ook dit blad. Blij verrast was ik toen ik mijn eigen naam erin terugvond. Helaas was de vreugde van … Lees verder >

Groot Nederlands onderzoek naar effecten brood doorgestoken kaart?

De laatste jaren laten steeds meer Nederlanders hun brood staan omdat ze zich er beter bij voelen. Volgens hoogleraar Fred Brouns van de Universiteit van Maastricht is dit de grootste onzin en is het allemaal één grote hype. Gelukkig gaat er nu duidelijkheid komen door een onderzoek dat spoedig van start gaat. Er heerst in … Lees verder >

Is spelt gezonder dan tarwe?

Spelt is een oergraan dat op veel plekken op de aarde groeit. In de negentiende eeuw verloor het aan populariteit, maar de afgelopen jaren heeft het een comeback gemaakt als een gezondheidsproduct. Oergranen zoals spelt hebben een gezonder imago dan het moderne graan en er wordt gesteld dat het meer voedingswaarde heeft. Dit artikel gaat … Lees verder >

Glutensensitiviteit bestaat echt en ‘tarwevrij’ is geen ordinaire hype

Volgens een onderzoek uit 2013 probeert een derde van de Amerikanen actief gluten te vermijden. Maar coeliakie, de ernstigste vorm van glutenintolerantie, treft maar 0,7-1% van de mensen (1). Er bestaat echter wel een andere aandoening, die ‘non-coeliakie’ glutensensitiviteit heet (2). Het betreft een negatieve reactie op gluten bij mensen die geen coeliakie hebben. Deze aandoening … Lees verder >