Voeding & gezondheid
De lever is een krachtpatser onder de organen. Hij vervult een aantal essentiële taken, variërend van de productie van eiwitten, cholesterol en gal tot de opslag van vitaminen, mineralen en zelfs koolhydraten. Hij breekt ook gifstoffen af, zoals alcohol, medicijnen en natuurlijke bijproducten van de stofwisseling. Je lever in goede conditie houden is belangrijk voor … Lees verder >
Tijdens het mooie weer van de afgelopen week besloot ik om een lekkere salade te maken. Warm weer en een salade gaan altijd goed samen. De salade heb ik toen gebaseerd op waterkers. Tijdens het eten van de waterkers-salade bedacht ik mij dat ik nog maar weinig heb geschreven over de gezondheidswaarde van waterkers. Dat … Lees verder >
Voedingswaardetabel van bimi per 100 gram: Per 100 g Bimi ADH* kcal 35 1,75% Kj 148 1,76% Water (g) 0,00% Eiwit (g) 3,8 6,79% Koolhydraten (g) 2,7 1,04% Suiker (g) 2 Vet (g) 0,2 0,29% Verzadigd (g) 0,1 E.O.V. (g) M.O.V. (g) Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) 0 Transvet (g) 0 Vezels … Lees verder >
Voedingswaardetabel van knolselderij per 100 gram: Per 100 g Knolselderij ADH* kcal 38 1,90% Kj 158 1,88% Water (g) 88 4,40% Eiwit (g) 2 3,57% Koolhydraten (g) 5 1,92% Suiker (g) 0 Vet (g) 0 0,00% Verzadigd (g) E.O.V. (g) M.O.V. (g) Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) 0 Vezels (g) 4,9 14,00% … Lees verder >
Mosterd is een populaire specerij gemaakt van de zaden van de mosterdplant. Deze plant is inheems in het Middellandse Zeegebied en is verwant aan voedzame groenten zoals broccoli, kool en spruiten. Zowel de zaden als de bladeren zijn eetbaar, waardoor het een veelzijdige aanvulling is bij veel gerechten. Naast het culinaire gebruik heeft mosterd een … Lees verder >
Rode kool behoort tot de familie van kruisbloemige planten. Tot deze groep horen ook voedzame groenten zoals broccoli, spruitjes en boerenkool. Qua smaak lijkt het op groene kool, maar de rode variant is rijker aan plantenstoffen die verband houden met gezondheidsvoordelen voor onder meer de botten en het hart. Men vermoedt dat rode kool ook … Lees verder >
Voedingswaardetabel van mosterd per 100 gram: Per 100 g Mosterd ADH* kcal 123 6,15% Kj 548 6,52% Water (g) 72 3,60% Eiwit (g) 6,8 12,14% Koolhydraten (g) 5,6 2,15% Suiker (g) 1,5 Vet (g) 8,5 12,14% Verzadigd (g) 0,5 E.O.V. (g) 5,3 M.O.V. (g) 2,5 Omega 6 (g) 1,5 Omega 3 (g) 0,9 Cholesterol (mg) … Lees verder >
Recent was het wereld kankerdag. Elk jaar op 4 februari wordt deze dag gehouden. Dit keer stonden ex-kankerpatiënten centraal. Vaak kampt deze groep nog altijd met vermoeidheid en de angst voor een terugkeer van de ziekte. Gelukkig is er ook goed nieuws: met leefstijl en voeding kun je de kans op het krijgen van kanker met … Lees verder >
Recent is er een studie verschenen waaruit blijkt dat het toevoegen van gemalen mosterdzaad over broccoli de hoeveelheid van de heilzame stof sulforafaan kan verviervoudigen. Sulforafaan is een stof die onze gezondheid op tientallen manieren kan verbeteren. Wat is sulforafaan? Hoe kan deze stof onze gezondheid zo krachtig bijsturen? Waar in het lichaam is de stof actief? … Lees verder >
Voedingswaardetabel van rucola per 100 gram: Per 100 g / ml Rucola ADH* kcal 23 1.15% Kj 98 1.17% Water (g) 91.8 4.59% Eiwit (g) 1.3 2.32% Koolhydraten (g) 1 0.38% Suiker (g) 0.8 Vet (g) 0.2 0.29% Verzadigd (g) – E.O.V. (g) – M.O.V. (g) – Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – … Lees verder >