Meergranenbrood in werkelijkheid nog altijd gewoon tarwebrood
Meergranenbrood klinkt vezelrijk, maar bestaat vaak vooral uit tarwe: zo herken je in het schap de betere volkorenkeuze.
brood
Het opmerkelijke verhaal achter Allinson brood
De arts achter Allinsonbrood raakte zijn titel kwijt door zijn ideeën over voeding, maar zijn recept met drie ingrediënten leeft nog altijd voort.
Subway verliest rechtszaak: hun brood blijkt geen brood te zijn
Subway-brood bevat vijf keer zoveel suiker als de Ierse broodnorm toestaat, waardoor de rechter het niet als brood voor btw-vrijstelling erkende.
Is het Voedingscentrum 100% onafhankelijk?
Het Voedingscentrum noemt zich onafhankelijk, maar de gebruikte onderzoeken en opvallende adviezen laten zien waar die claim schuurt.
De top 12 voedingsmiddelen met het meeste jodium
Brood levert dankzij toegevoegd bakkerszout opvallend veel jodium: welke zeeproducten staan toch bovenaan?
Recept: glutenvrij brood van haver en boekweit
Met gecertificeerde haver, boekweit, olijven en zongedroogde tomaat bak je eenvoudig een hartig brood waarin de vulling al zit.
Groot Nederlands onderzoek naar effecten brood doorgestoken kaart?
Een groot Nederlands broodonderzoek moet duidelijkheid geven bij PDS, maar eerdere bevindingen en mogelijke belangen zetten de opzet onder druk.
Is spelt gezonder dan tarwe?
Spelt lijkt qua voedingswaarde sterk op tarwe, maar de keuze voor volkoren en de bereidingswijze maken meer verschil dan het graan zelf.
Eindelijk: Glutenvrij brood van Ralph Moorman, wat zit erin?
Dit glutenvrije brood bevat 7,5 gram vezels per 100 gram, en juist het rijstmeel in de ingrediëntenlijst heeft een bijzondere rol.
Waarom is brood slecht voor je? De schokkende waarheid
De manier waarop brood wordt gemaakt kan uitmaken voor bloedsuiker en cholesterol, terwijl gluten vooral bij gevoeligheid klachten kunnen geven.
