Voeding & gezondheid
Wat je eet kan bepalen hoe vol je je voelt, aangezien voedingsmiddelen een verschillend effect hebben op het gevoel van volheid. Zo hoef je om je vol te voelen minder calorieën in te nemen uit gekookte aardappelen of havermout dan uit ijs of een croissant (1). Vullende voeding kan hongergevoel tegengaan en ervoor zorgen dat … Lees verder >
Een team van onderzoekers verbonden aan een groot aantal instellingen in Spanje heeft ontdekt dat de toename van winderigheid die mensen ervaren die overschakelen op een plantaardig dieet een aanwijzing is voor een gezonder microbioom in de darmen. In hun studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, beschrijven de wetenschappers de experimenten die ze uitvoerden met … Lees verder >
Honger is het natuurlijke signaal van je lichaam dat het meer voedsel nodig heeft. Als je honger hebt, kan je maag “knorren” en leeg aanvoelen. Je kan hoofdpijn krijgen, geïrriteerd raken of moeite hebben met concentreren. De meeste mensen kunnen enkele uren tussen maaltijden doorkomen voordat ze weer honger krijgen, hoewel dit niet voor iedereen … Lees verder >
Voedingswaardetabel van Fries roggebrood per 100 gram: Per 100 g Fries roggebrood ADH* kcal 193 9,65% Kj 815 9,70% Water (g) 47,2 2,36% Eiwit (g) 5,6 10,00% Koolhydraten (g) 35,6 13,69% Suiker (g) 8,2 Vet (g) 1,3 1,86% Verzadigd (g) 0,2 E.O.V. (g) 0,3 M.O.V. (g) 0,6 Omega 6 (g) 0,5 Omega 3 (g) 0,1 … Lees verder >
Pectine is een unieke vezelsoort die voorkomt in fruit en groenten. Het is een oplosbare vezel die bekend staat als een polysacharide, een lange keten van onverteerbare suikers. Bij verhitting in aanwezigheid van vloeistof zet pectine uit, waardoor het verandert in een soort gelei. Het is daarom een prima verdikkingsmiddel voor jam en gelei (1). … Lees verder >
Boterzuur is een vetzuur dat ontstaat wanneer de goede bacteriën in je darmen voedingsvezels afbreken. Het wordt ook aangetroffen in dierlijke vetten en plantaardige oliën. De hoeveelheid boterzuur die in voedingsmiddelen zoals boter en ghee zit is echter klein in vergelijking met de hoeveelheid die in je darmen wordt aangemaakt. Tot op heden is er … Lees verder >
Een nieuwe Australische studie, verschenen in European Journal of Nutrition, wijst uit dat een bepaalde biomarker die geassocieerd wordt met hartziekte bij mensen die een paleodieet volgen twee maal zo hoog is als bij mensen met een doorsnee eetpatroon. Het paleo- of ‘ holbewoner’-dieet zou het eetpatroon vertegenwoordigen van wat in het Paleolithicum (2,5 miljoen … Lees verder >
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels ligt voor een volwassene tussen de 30 en 40 gram. Mannen hebben meer vezels nodig dan vrouwen. Veel mensen krijgen te weinig vezels binnen. Vezels zijn belangrijk voor een goede darmwerking en een verzadigd gevoel na een maaltijd. Daarnaast helpen vezels bij het afvallen, het verlagen van het cholesterol en … Lees verder >
Vezels zijn een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. Vezels kunnen je darmen gezond helpen houden en beschermen tegen type 2 diabetes en gewichtstoename (1). De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen is 38 gram en voor vrouwen 25 gram (2). Niet alle voedingsvezels zijn gelijkwaardig. De verschillende soorten hebben verschillende gezondheidseffecten (3). Dit artikel gaat … Lees verder >
Voedingswaardetabel van tijgernoten (chufa) per 100 gram: Per 100 g / ml Tijgernoten (chufa) ADH* kcal 456 22,80% Kj 1900 22,62% Water (g) 4,1 0,21% Eiwit (g) 4,1 7,32% Koolhydraten (g) 49,7 19,12% Suiker (g) 15,5 Vet (g) 26,8 38,29% Verzadigd (g) 5,1 E.O.V. (g) – M.O.V. (g) – Omega 6 (g) – Omega 3 … Lees verder >