Tempé kan geheugen van ouderen verbeteren
Een kleine studie koppelde gemengde tempé bij ouderen aan bredere cognitieve verbeteringen dan gewone tempé, met één opvallend detail.
soja
6 voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan lectines
Zes gewone voedingsmiddelen bevatten veel lectines, maar met koken, kiemen of fermenteren kun je de hoeveelheid vaak sterk verlagen.
Waarom natto supergezond en voedzaam is
De fermentatie maakt natto voedzamer dan gewone sojabonen, met probiotica en vitamine K2 als opvallende troeven voor je gezondheid.
Wat is lecithine? En is het gezond of ongezond?
Lecithine wordt vaak gezond genoemd, maar de onderbouwing verschilt sterk: wat blijkt wel en niet uit onderzoek?
Lijst van voedingsmiddelen met veel fyto-oestrogenen
Lijnzaad bevat veel meer fyto-oestrogenen dan soja, terwijl de werking van sommige stoffen afhangt van je darmbacteriën.
Hoe gezond is soja? De wetenschappelijke feiten
Soja levert veel plantaardig eiwit en isoflavonen, terwijl onderzoek naar voordelen en risico’s een minder eenduidig beeld geeft.
Is soja gezond of ongezond?
Soja is voor gezonde mensen waarschijnlijk veilig, maar de vorm en hoeveelheid maken verschil.
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste plantaardige coQ10
Pinda’s leveren per 100 gram de meeste plantaardige coQ10, terwijl ook broccoli en zoete aardappel onverwacht in de top 12 staan.
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste plantaardige eiwitten
Hennepzaad voert per 100 gram de lijst aan, maar ook pinda’s, soja en zaden leveren veel eiwit, met een verrassende rangorde.
De 9 gezondste bonen en peulvruchten die je kunt eten
Bonen zijn meer dan een vleesvervanger: deze negen soorten leveren opvallend veel vezels en eiwitten, met mogelijke winst voor bloedsuiker en darmen.
