Fermenteren is een oude techniek om voedsel langer houdbaar te maken. Het proces wordt tegenwoordig nog steeds toegepast om bijvoorbeeld wijn, kaas, zuurkool, yoghurt en kombucha te maken. [...]
Jarenlang is je verteld dat voeding met veel cholesterol hartziektes kunnen veroorzaken. Uit vele recente studies is echter gebleken dat dit niet waar is (1). Het grootste deel van de cholesterol [...]
Een uitgebalanceerd vegetarisch of veganistisch dieet kan veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengen. Deze voedingspatronen zijn namelijk in verband gebracht met gewichtsverlies, een betere [...]
Wederom is een nieuw wetenschappelijk onderzoek verschenen dat aantoont dat verzadigd vet helemaal niet zo ongezond is als gedacht. Deense onderzoekers tonen aan dat volvette kaas geen negatieve [...]
