web
statistics

Cadmium in chocolade: hoe ernstig is dit?

Recent is er een nieuw rapport van het Amerikaanse Consumer Reports (CR) verschenen, waaruit blijkt dat zeer veel chocolade – ook in de Nederlandse winkels – is vervuild met lood en cadmium. Ik heb hier vele e-mailtjes over gekregen, dus daarom duiken we vandaag in dit uitgebreide rapport over zware metalen in chocolade. Chocolade staat … Lees verder >

Wat is het verschil tussen cacao en cocoa?

Hoewel “cacao” en “cocoa” vaak door elkaar worden gebruikt, is er wel degelijk een verschil tussen de twee. Wat precies het verschil is, hangt af van aan wie je het vraagt. Het gebruik en onderscheid is vrij inconsistent en verschilt per merk. We zetten hieronder de mogelijke verschillen voor je op een rijtje. Volgens het chocolademerk … Lees verder >

Hoeveel cacao (chocolade) per dag is het gezondst?

Sommige mensen denken dat meer beter is en dat het eten van veel chocolade alleen maar voordelen heeft. Hoewel chocolade in verband wordt gebracht met gezondheidsvoordelen, kan een teveel ook schadelijk worden. Wat heeft de wetenschap hierop te zeggen? De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid beveelt in hun rapport over de veiligheid van flavanol in chocoladesupplementen … Lees verder >

De voedingswaarde van hagelslag (melk en puur)

Voedingswaardetabel een hagelslag (melk en puur) per 100 gram: Per 100 g Melk ADH* Puur ADH* kcal 455 22,75% 446 22,30% Kj 1913 22,77% 1873 22,30% Water (g) 2,3 0,12% 2,2 0,11% Eiwit (g) 6,3 11,25% 5,8 10,36% Koolhydraten (g) 70,3 27,04% 67,4 25,92% Suiker (g) 64,7 60,5 Vet (g) 15,6 22,29% 15,3 21,86% Verzadigd … Lees verder >

De voedingswaarde van Nutella

Voedingswaardetabel van Nutella per 100 gram: Per 100 g Nutella ADH* kcal 539 26,95% Kj 2252 26,81% Water (g) 0,00% Eiwit (g) 6,3 11,25% Koolhydraten (g) 57,5 22,12% Suiker (g) 56,3 Vet (g) 30,9 44,14% Verzadigd (g) 10,6 E.O.V. (g) M.O.V. (g) Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) 14 Transvet (g) 0 Vezels … Lees verder >

Cacao kan hersenwerking verbeteren door toename zuurstof

Een nieuwe studie bracht aan het licht dat cacao in staat is om de zuurstofvoorziening van het brein bij jongvolwassenen te verbeteren, wanneer het wordt blootgesteld aan verhoogde CO2-waarden (kooldioxide). Dit leidde tot zichtbaar betere intellectuele prestaties bij complexe taken. Bij eenvoudige opdrachten werd geen verbetering waargenomen. De studie is van het dubbelblinde type en … Lees verder >

9 gezonde voedingsmiddelen die je stemming kunnen verbeteren

Gelukkig door voedsel

Als je neerslachtig bent, kan het verleidelijk zijn om je tot eten te wenden om je stemming te verbeteren. Echter, de suikerhoudende, calorierijke traktaties waartoe veel mensen hun toevlucht nemen hebben van zichzelf ook weer negatieve effecten. Je kan je dus afvragen of gezond voedsel je stemming kan verbeteren. Recentelijk is er onderzoek gedaan naar … Lees verder >