7 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van MCT olie
MCT-olie wordt snel opgenomen en kan ketonen vormen, maar wat dat betekent voor gewicht, sport en hersenen verschilt sterk per situatie.
Kokosolie
Wat is het rookpunt van olie en vet?
Het rookpunt verschilt sterk per olie: zie welke vetten hitte beter verdragen en wanneer rokende olie schadelijke stoffen kan vormen.
Geraffineerde versus ongeraffineerde kokosolie: wat is het verschil?
Het rookpunt en de kokossmaak verschillen sterk: zo bepaal je welke kokosolie past bij bakken, huidverzorging of een minimaal bewerkt dieet.
De voedingswaarde van kokosyoghurt
Kokosyoghurt is zuivelvrij, maar bevat per 100 gram opvallend veel vet en weinig eiwit: zo weeg je de voor- en nadelen af.
Welke vet of olie is het gezondst om in te bakken?
Niet elke plantaardige olie is even geschikt voor de pan: zo bepalen vetzuren, oxidatie en rookpunt welke keuze het beste past.
Het ketogeen dieet: Wat is het en hoe werkt het?
Minder koolhydraten zetten je stofwisseling aan tot het gebruik van vetten en ketonen, wat afvallen kan ondersteunen en bijwerkingen kan geven.
De voedingswaarde van kokosolie
Kokosolie bestaat per 100 gram voor ruim 82 gram uit verzadigd vet en bevat nauwelijks voedingsstoffen: past het toch in een gezond eetpatroon?
Duitse professor noemt kokosolie ‘puur vergif’. Is dat echt waar?
Kokosolie bevat veel verzadigd vet, maar onderzoek laat geen simpel oordeel toe over cholesterol en hartziekten: wat weten we wél?
De top 12 voedingsmiddelen met het meeste verzadigd vet
Kokosolie voert de lijst aan, maar ook kaas, bacon en salami leveren per 100 gram opvallend veel verzadigd vet.
Glutenvrije brownie met cranberries (recept)
Het geheime ingrediënt proef je niet: zwarte bonen geven deze glutenvrije brownie stevigheid, terwijl verse cranberries voor frisheid zorgen.
