Waarom vegan burgers vaak nog steeds ongezond zijn

Vegan niet altijd gelijk aan gezond

Volgens deskundigen zijn de plantaardige vervangers zoals burgers en sandwiches in veel fastfoodrestaurants dan wel vegetarisch, ze bevatten vaak erg veel vet, koolhydraten en zout. Steeds meer fastfoodketens brengen vegetarische producten op de markt in een poging om klanten te trekken die van het vlees af willen. Maar ook al zijn de producten vegetarisch of … Lees verder >

Lunchtip: Koolhydraatarme Mexicaanse ‘salad in a jar’

Recept voor een kleurrijke en gezonde salad in a jar

Een ‘salad in a jar’ (oftewel een salade in een pot) is een trend die is overgewaaid uit Amerika en een manier om je lunch stijlvol te vervoeren. Officieel behoren de salades in een weckpot (mason jar) bewaard te worden maar je kunt er elke denkbeeldige (goed afsluitbare) bak of pot voor gebruiken. Door voor … Lees verder >

Mexicaanse nacho ovenschotel recept

Dankzij de reislust van de mens zijn er allerlei smaakinvloeden onze kant op gewaaid. Waar we vroeger vooral leefden van aardappelen, vlees en Hollandse groente ervaren we nu keuzestress als het om voedsel aankomt. Van Frans tot Marokkaans en van Thais tot Zweeds, de keuze is enorm. Elk land kent zijn eigen tradities, smaken en … Lees verder >

12 fouten die je als vegetariër of veganist moet zien te vermijden

Een uitgebalanceerd vegetarisch of veganistisch dieet kan veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengen. Deze voedingspatronen zijn namelijk in verband gebracht met gewichtsverlies, een betere bloedsuikerspiegel en een lager risico op hartziekte en bepaalde vormen van kanker (1, 2, 3, 4). Het kan echter een uitdaging zijn om een uitgebalanceerd vegetarisch dieet te volgen dat alle benodigde voedingsstoffen … Lees verder >

Winterse groentenlasagne (glutenvrij recept)

We gaan richting het einde van november en dat betekent dat de oogstfeesten en zelfplukdagen langzaamaan achter ons komen liggen. Het begin van de herfst staat bekend om een rijke oogst. Vooral de knollen liggen weer massaal in de winkels. Pompoenen, bieten, knolselderij en pastinaak zijn voorbeelden van voedzame groenten waarmee we de koude wintermaanden … Lees verder >

6 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van veganistisch eten

Van veganistische voedingspatronen is bekend dat ze mensen kunnen helpen met het afvallen. Ze bieden daarnaast ook een scala aan gezondheidsvoordelen. Om te beginnen kan een veganistisch voedingspatroon gezond zijn voor je hart. Verder kan het bescherming bieden tegen type 2 diabetes en bepaalde vormen van kanker. Hier volgen zes wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsvoordelen van veganistische … Lees verder >

5 voedingsstoffen voor het brein die je alleen vindt in vlees, vis en eieren (NIET in planten)

Het menselijke brein is het meest complexe ding in het universum. Het is ook het orgaan dat veruit de meeste energie gebruikt, ten opzichte van zijn gewicht. Het brein maakt maar ongeveer 2% van ons lichaamsgewicht uit, maar gebruikt 20% van de energie. Dit bijzondere orgaan heeft zich in de loop van miljoenen jaren ontwikkeld. … Lees verder >

Vitamine B12 tekort oplossen

Vitamine B12 wordt ook wel cobalamine genoemd. Wij mensen kunnen samen met de dieren en planten zelf geen vitamine B12 aanmaken. Wij zijn hiervoor afhankelijk van micro-organismen die dit wel kunnen produceren. Dieren dragen vaak micro-organismen met zich mee die de B12 voor hun produceren en eten daarom soms ook hun eigen uitwerpselen. Wij mensen … Lees verder >