Voeding & gezondheid
Miljoenen Nederlanders kampen met brandend maagzuur en gebruiken vaak medicijnen om de symptomen te verlichten. Deze medicijnen hebben dikwijls bijwerkingen, zoals een verhoogd risico op botbreuken en een vitamine B12-tekort. Volgens een Thaise studie onder 206 patiënten blijkt curcumine bijna net zo effectief als het medicijn omeprazol in het verminderen van maagpijn. In Nederland zijn … Lees verder >
Een 18 maanden durende studie heeft aangetoond dat curcumine, een natuurlijk bestanddeel van kurkuma, een veilige en effectieve behandeling kan zijn om cognitieve achteruitgang te voorkomen en zelfs om te keren. In deze dubbelblinde, placebogecontroleerde studie werden 40 deelnemers tussen de 51 en 84 jaar oud stevig onder de loep genomen. Zij vertoonden allen milde … Lees verder >
Het is geen geheim dat wat je op je bord legt een centrale rol speelt bij gewichtsverlies. Maar wat je in je kruidenkastje bewaart, kan net zo belangrijk zijn. Van veel kruiden en specerijen is aangetoond dat ze cravings (ofwel hunkeren naar eten) tegengaan en de vetverbranding en het gewichtsverlies stimuleren. Hier zijn 13 geweldige … Lees verder >
Kruiden en specerijen worden al eeuwenlang gewaardeerd, zowel vanwege de helende eigenschappen als de smaak. Modern onderzoek heeft bewijs gevonden voor vele gunstige gezondheidseffecten. Hier zijn de 10 van ‘s werelds gezondste kruiden en specerijen, ondersteund door wetenschappelijk bewijs. 1. Kaneel verlaagt de bloedsuikerspiegel en heeft een krachtig antidiabetisch effect Kaneel is een populaire specerij, … Lees verder >
Ayurveda is een traditioneel Indiaas geneeskundesysteem. Het is gericht op het behoud van gezondheid en welzijn door het in evenwicht houden van de geest en het lichaam het voorkómen van ziekte, in plaats van ziektebehandeling. Daartoe wordt een holistische aanpak gehanteerd die een combinatie is van dieet, lichaamsbeweging en leefstijlveranderingen (1). Ayurvedische kruiden en specerijen … Lees verder >
Uit een nieuwe studie bleek dat meer dan 50 procent van de kruidenmonsters lood bevatte. Specerijen worden vaak aangeprezen als een gezonde manier om te voorkomen dat er te veel zout of vet wordt toegevoegd om een maaltijd op smaak te brengen. Maar uit een nieuw rapport blijkt dat sommige specerijen mogelijk gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken door blootstelling … Lees verder >
Laaggradige ontstekingen en auto-immuunziekten zijn wereldwijd belangrijke oorzaken van ziekte en sterfte. Omdat sommige studies zeggen dat curcumine in kurkuma een krachtige ontstekingsremmer is, keken onderzoekers naar het effect hiervan en of het nuttig is bij deze aandoeningen. De studie is was stevig van opzet, want het betreft hier een systematische review. Deze analyseerde 36 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van gedroogde kurkuma per 100 gram: Per 100 g Kurkuma gedroogd ADH kcal 312 15,60% Kj 1305 15,54% Water (g) 12,85 0,64% Eiwit (g) 9,68 17,29% Koolhydraten (g) 67,14 25,82% Suiker (g) 3,21 Vet (g) 3,25 4,64% Verzadigd (g) E.O.V. (g) M.O.V. (g) Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) 0 Vezels (g) … Lees verder >
Mosterd is de populaire, kant-en-klaar smaakmaker die meestal in een glazen pot zit of in een knijpfles. Hoewel er vele soorten zijn, bevat elke soort in ieder geval hele of gemalen mosterdzaadjes, azijn, water, zout en soms andere ingrediënten. Dit artikel gaat in op de verschillende soorten mosterd, hoe je het kunt gebruiken en recepten … Lees verder >
Kerriepoeder is een mengsel van kruiden met een heldere gouden tint en een complexe smaak. Het kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan kruiden, maar de basis is meestal een mengsel van kurkuma, koriander, komijn, fenegriek en chilipeper. Andere veel voorkomende toevoegingen zijn gember, zwarte peper, mosterdzaden, kerrieblaadjes en venkelzaden. Kerriepoeder kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden … Lees verder >