Er zijn vele soorten suikers in vele gedaantes. De suikers, ook wel koolhydraten genoemd, hebben een werking op onze bloedsuikerspiegel en het lichaam moet dit op hormonale wijze zo stabiel mogelijk zien te houden. Het nuttigen van een enorme hoeveelheid suiker zorgt voor een stijging van de bloedsuikerspiegel, waardoor er via insuline uit de alvleesklier de bloedsuiker weer teruggebracht moet worden naar het normale niveau. Meestal zien we dat er net iets te veel insuline aangemaakt is waardoor er moeheid, dufheid, slaperigheid en hongerverschijnselen optreden.

Voorkomen is beter dan genezen, dus kies daarom voor voedsel met een lage invloed op de suikerspiegel. De mate van invloed op de bloedsuikerspiegel is vastgelegd in de glycemische index. Hoe hoger de GI waarde, hoe meer de bloedsuiker stijgt. Als je bloedsuikerspiegel laag is, krijg je honger en misschien zelfs wel een vreetkick. Je kunt dan slaaf zijn van de koolhydraten. Kies het liefst voor bronnen van vezels, goede vetten en eiwitten. Combineer dit met zetmeelrijk voedsel zodat de bloedsuiker gering stijgt door de vertraagde opname van suikers, zo voorkom je bloedsuikerschommelingen en op de langetermijndiabetes.

Glycemische index lijst

Glucose – druivensuiker	100
Stokbrood – wit	95
Maltose	90
Bier – pilsener	89
Zoete aardappel – gebakken	89
Ontbijtkoek – witmeel	88
Aardappelpuree – instant – bereid met water	87
Rijstdrink	86
Aardappel – gebakken	85
Aardappel – gefrituurd	85
Aardappelen – zonder schil gekookt gemiddeld	82
Cornflakes	81
Bier – alcoholarm 0,1 – 1,2%	80
Bier (alcoholvrij) – malt	80
Gatorade – sportdrank	78
Maispasta	78
Zoete aardappel – gefrituurd	76
Brood – wit	75
Donut – ongevuld	75
Kaiserbroodje	73
Rijst (wit) – gekookt	73
Witte rijst	73
Chips – gemiddeld	72
Chips paprika	72
Watermeloen	72
Bagel	69
Brood (volkoren) – fijn en grof	69
Drop – zoet	69
Drop – zout	69
Gnocchi – gekookt	68
Mars	68
Pitabroodje	68
Croissant – gemiddeld	67
Croissant – roomboter	67
Evergreen met krenten	66
Granenbiscuits – Liga Evergreen krenten	66
Pompoen – gekookt	66
Couscous – gekookt	65
Druivensap	65
Patat/ovenfriet – diepvries bereid in oven	65
Popcorn naturel – zonder olie	65
Popcorn zout – zonder olie, met zout	65
Suiker – kristal	65
Beschuit – naturel	64
Biet – rode gekookt	64
Rozijnen – gedroogd	64
Cola – regular	63
Schenkstroop	63
Milky Way	62
Rotivellen – van bloem (sada roti)	62
Spekkie	62
Honing	61
Kaki – persimmon	61
Pasta (wit)	61
Vijgen – gedroogd	61
Zoete aardappel – gekookt	61
Meloen – Galia	60
Papaja	60
Snickers	60
Druiven – blauwe met schil	59
Druiven – witte met schil	59
Zilvervliesrijst – gekookt	59
Abrikozen – gedroogd	56
High fructose corn syrup	56
Muesli – krokante naturel met fruit	56
Havermout	55
Mais, gekookt	55
Taro – gekookt	55
Ahornsiroop	54
Doperwten – gekookt	54
Kokoswater – naturel	54
Rijst (zilvervlies) – gekookt	54
Quinoa – gekookt	53
Chips tortilla- naturel	52
Mandarijn	52
Pastinaak – gekookt	52
Ananas	51
Banaan – erg rijp	51
IJs	51
Rijstpasta (glutenvrij)	51
KitKat	50
Roggebrood – Fries	50
Sinaasappelsap – gepasteuriseerd	50
Sinaasappelsap – vers geperst	50
Banaan	48
Bonen – gebakken	48
Grapefruitsap	48
Lychee	48
Mais – blik/glas	48
Ananassap	47
Biscuit	47
Bulgur – gebroken tarwe – gekookt	47
Kiwi – gele	47
Kiwi – groene	47
Lactose – melksuiker	46
Sinaasappel	45
Chocolademelk	44
Chocolade puur	44
Twix	44
Bonen – zwarte in blik of glas	43
Brownie	43
Kidneybonen – rode gekookt	43
Nectarine	43
Wortelsap	43
Dadels – gedroogd	42
Pasta (volkoren) – gekookt	42
Perzik – met schil	42
Appelsap	41
Mango	41
Aardbeien	40
Bruine bonen – gekookt	40
Melk – vol	39
Winterpeen – gekookt	39
Melk – halfvol	38
Peer – met schil	38
Tomatensap	38
Vissticks – gebakken	38
Melk – mager	37
Yam – gekookt	37
Appel – met schil gemiddeld	36
Abrikozen – met schil	34
Sojadrink – naturel	34
Chocoladepasta hazelnoot	33
M&M’s – Pinda	33
Wortel – gekookt gemiddeld	33
Yoghurt – mager	33
Nougat	32
Guave – met roze vruchtvlees	31
Mungbonen – gekookt	31
Wrap/Tortilla	30
Kersen (zoet) – vers	29
Pruimen – gedroogd	29
Blauwe bessen	28
Linzen – rode gekookt	28
Gerst – hele korrel rauw	25
Grapefruit	25
Pruimen – met schil	24
Fructose – vruchtensuiker	23
Cashewnoten – ongezouten	22
Erwten – groene gekookt	22
Kersen (zuur) – Morellen / zure kersen / krieken	22
Chocolade – extra puur	18
Sojabonen – gekookt	15
Walnoten – ongezouten	15
Pinda’s – ongezouten	13
Pindakaas – 100% pinda’s ongezouten	13
Agave Nectar	11
Aubergine	10
Kikkererwten – gekookt	10
Sla	10
Tomaat	10

Bron: International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. The American Journal of Clinical Nutrition. 2021;114(5):1625-1632.