Voeding & gezondheid
Juglen Zwaan 
Eiwit is een cruciale voedingsstof. Het toevoegen van eiwitrijk voedsel aan je dieet heeft tal van voordelen, waaronder gewichtsverlies en meer spiermassa (1, 2). Gelukkig valt er op dit gebied veel te kiezen, passend bij elke voedingsbehoefte. Er zijn mensen die gezonde eiwitten te duur vinden en hoewel dat voor sommige eiwitbronnen klopt zijn er ook … Lees verder >
Nieuw onderzoek onder leiding van de Universiteit van Kent en de Universiteit van Reading heeft uitgewezen dat de consumptie van groenten en fruit in combinatie met lichaamsbeweging het geluksniveau kunnen verhogen. Het verband tussen leefstijl en welzijn is al eerder vastgesteld en wordt vaak gebruikt in campagnes voor de volksgezondheid om gezondere voeding en lichaamsbeweging … Lees verder >
Tijdens het mooie weer van de afgelopen week besloot ik om een lekkere salade te maken. Warm weer en een salade gaan altijd goed samen. De salade heb ik toen gebaseerd op waterkers. Tijdens het eten van de waterkers-salade bedacht ik mij dat ik nog maar weinig heb geschreven over de gezondheidswaarde van waterkers. Dat … Lees verder >
Een team van onderzoekers verbonden aan een groot aantal instellingen in Spanje heeft ontdekt dat de toename van winderigheid die mensen ervaren die overschakelen op een plantaardig dieet een aanwijzing is voor een gezonder microbioom in de darmen. In hun studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, beschrijven de wetenschappers de experimenten die ze uitvoerden met … Lees verder >
Recent kwam ik erachter dat het bekende Allinson brood is vernoemd naar de Engelse arts Thomas Allinson. Omdat ik het opmerkelijk vond dat dit brood, dat vandaag de dag in de supermarkten ligt, is vernoemd naar een arts die in 1892 actief was, ben ik me gaan verdiepen in zijn geschiedenis. Deze man bleek zijn … Lees verder >
Engelse onderzoekers hebben eens gekeken naar het verband tussen het drinken van koffie en de gezondheid van 468,629 personen in de UK Biobank. Al gauw kwam aan het licht dat mensen die 0,5 tot 3 kopjes koffie per dag drinken in vergelijking met niet-koffiedrinkers een lagere kans hebben op een beroerte, cardiovasculaire problemen en een … Lees verder >
Het zal je vast niet ontgaan zijn: sinds september 2020 worden er steeds meer levensmiddelen teruggeroepen omdat ze zijn verontreinigd met ethyleenoxide. Vorig jaar betrof het vooral sesamzaad en gember, maar inmiddels gaat het ook om voedingssupplementen, tomatensaus, johannesbroodpitmeel en vermicelli. Ethyleenoxide is een bestrijdingsmiddel dat wordt gebruikt tegen bacteriën, schimmels en virussen. Bij grote … Lees verder >
Albert Heijn en Voedselbanken Nederland hebben de handen ineengeslagen en zijn een inzamelingsactie gestart onder het mom “Op een lege maag kun je niet leren”. In Nederland zijn er namelijk bijna 37.000 kinderen waarvan de ouders klant zijn bij de Voedselbank. Deze kinderen lopen het risico om met een lege maag naar school te vertrekken. … Lees verder >
‘Wie betaalt, bepaalt’ zeggen onderzoekers naar aanleiding van een enquête onder ruim 100 wetenschappers. Onderzoekers worden één op de vijf keer voor publicatie onder druk gezet om de resultaten te wijzigen, uit te stellen of in z’n geheel niet te publiceren. De onderzoekers roepen daarom onder meer op om alle onderzoeken vooraf te registreren en … Lees verder >
Dagelijks 30 – 60 gram walnoten eten kan ervoor zorgen dat het LDL-cholesterol aanzienlijk afneemt volgens onderzoekers. Zij ontdekten in hun tweejarige studie onder ruim 700 mensen dat vooral de kleine LDL-deeltjes afnamen. Vooral LDL in de vorm van kleine deeltjes wordt in verband gebracht met cardiovasculaire problemen op de lange termijn. Onderzoekers zagen ook … Lees verder >