De 13 gezondste knolgewassen
Van gember bij misselijkheid tot bieten bij sport: deze knolgewassen leveren verrassend veel voedingsstoffen en mogelijke gezondheidswinst.
uien
Waarom gaan je ogen van uien tranen?
Een ui maakt je niet zomaar aan het huilen: dit irriterende gas verklaart je tranen én laat zien welke snijtrucs echt helpen.
Volledige lijst van de Dirty Dozen en Clean Fifteen 2026
De 2026-lijst laat zien welke groenten en fruit de meeste pesticideresten hebben, terwijl rozijnen de echte nummer één zouden zijn.
9 belangrijke gezondheidsvoordelen van uien
Uien leveren weinig calorieën, maar wel quercetine en prebiotica, stoffen die in onderzoek aan voordelen voor hart, darmen en bloedsuiker zijn gekoppeld.
Wat is quercetine? Waarom is het gezond?
Quercetine zit vooral in de schil van groente en fruit, maar wordt slecht opgenomen: zo kunnen bereiding en vet verschil maken.
De voedingswaarde van ui
Ui bevat weinig calorieën, maar wel vezels, vitamine C en quercetine, vooral vlak onder de schil van rode ui.
