‘Verband tussen verzadigd vet en welvaartsziekten ontbreekt’
Een analyse van ruim 100 studies zet de focus op verzadigd vet op losse schroeven: welke voedingskeuzes hangen wél samen met welvaartsziekten?
onverzadigd vet
Welke vet of olie is het gezondst om in te bakken?
Niet elke plantaardige olie is even geschikt voor de pan: zo bepalen vetzuren, oxidatie en rookpunt welke keuze het beste past.
