Wat kun je doen tegen winderigheid door peulvruchten?

Winderigheid is een vaak genoemde bijwerking van het eten van bonen, waardoor sommige mensen ze liever vermijden, ondanks de vele gezondheidsvoordelen die peulvruchten te bieden hebben. Het soort, de bereidingswijze en de duur van de inname van peulvruchten kunnen echter van invloed te zijn op de hoeveelheid darmgas die ze produceren. Wat kun je doen … Lees verder >

Hoe gezond is soja? De wetenschappelijke feiten

Soja bonen zijn enorm veelzijdig en bevatten veel antioxidanten en fytonutriënten

Sojabonen (Glycine max) zijn peulvruchten die oorspronkelijk uit Oost-Azië komen. Ze vormen een belangrijk onderdeel van het voedingspatroon in Azië en worden daar al duizenden jaren gegeten. Tegenwoordig worden ze vooral geteeld in Azië en Zuid- en Noord-Amerika. In Azië worden de bonen zelf vaak in zijn geheel gegeten, maar in westerse landen gaat het … Lees verder >